Oppskriften på denne paien ble foreslått av en av mine gode venner. Den tilberedes raskt og du trenger ikke mye for å lage den. Og nå er dette en av familiens favorittpaier. Og hvordan hans eldste sønn (4 år) elsker det, sluker tre stykker om gangen og ber om mer. Men jeg har en søt tann, og denne paien er ikke søt i det hele tatt, men snarere det motsatte.
Nødvendige ingredienser:
- Kefir - 250 ml;
- Mel - 150 g;
- Egg - 2 stk;
- ost - 200 g;
- pølser - 200 g;
- Bakepulver eller brus - 1 ts;
- Solsikkeolje og semulegryn til smøring.
Jeg pleier å elte deigen i en salatskål, det er mer praktisk for meg. Derfor tar vi en salatskål eller en dyp kopp og hell 250 ml kefir i den. Jeg er mer vant til å måle mengden ingrediens jeg trenger ved å bruke krus, i mangel av et måleglass.
Tilsett deretter en teskje bakepulver til kefiren og la stå i 10 minutter for reaksjonen skal skje. Du kan bruke natron i stedet for bakepulver.
På dette tidspunktet tar du to egg og pisk dem. Det er mer praktisk for meg å piske egg med en gaffel i et krus, men du kan selvfølgelig bruke en mikser for hastighet. Du kan også tilsette litt salt etter smak i eggene før vi piskes.
Hell så eggeblandingen i kefirkoppen og bland godt.
Ta deretter 150 g mel og hell det gradvis i koppen mens du rører i deigen.
Deigen skal ha en konsistens som ligner på rømme, gjerne uten klumper.
La oss gå videre til fyllingen av paien vår.
Ta 4-5 pølsebiter (ca. 200 g) og skjær dem i sirkler på ca 3-5 mm. Hvis du bruker pølser eller kokt pølse, er det bedre å kutte dem i små terninger.
Tilsett hakkede pølser i deigen
Ta så ca 200 g hard ost og riv den på et grovt rivjern. Tilsett revet ost i deigen.
Bland all deigen og fyllet grundig.
Slå på ovnen for å varme opp.
Ta en bakeplate eller bakebolle.
Tips: For at paien skal bake godt må du ta et bredt bakepapir, da blir høyden på paien ikke mer enn 1 cm.. Hell litt solsikkeolje i bakebollen og dryss semulegryn eller brødsmuler på toppen slik at paien vår ikke brenner seg.
Hell deretter deigen i formen og jevn den jevnt med en skje gjennom hele beholderen.
Sett i en forvarmet ovn for å steke i 30 minutter. Så snart paibunnen er godt brun kan du ta den ut – paien er klar!
Du kan se når paien er klar på lukten, som umiddelbart får deg til å løpe vann)).
Vi venter til paien avkjøles litt og du kan kutte i biter og spise!
Tips: En avkjølt pai skjærer seg mye lettere og faller ikke fra hverandre.
Her er en veldig enkel å tilberede og veldig smakfull pai med ost og pølser.
God appetitt alle sammen!
