Mange eiere av private hager og sommerhus er engasjert i å dyrke løk på tomtene sine. En kjærlig dyrket avling av rotgrønnsaker kan dekke familiens behov for denne krydrede grønnsaken til begynnelsen av neste sommer, naturligvis, forutsatt at det skapes ideelle lagringsforhold. Men selv de beste metodene for oppbevaring av løk vil ikke hjelpe hvis alle betingelsene for å grave opp avlingen ikke er oppfylt.
Riktig høsting og tørking av løkhøsten er nøkkelen til høy holdbarhet på hodene. I følge anmeldelser fra erfarne gartnere er det tilrådelig å grave opp løkene i midtsonen før 10. august. Det antas at på slutten av sommeren aktiveres veksten av den overjordiske delen av frøplantene igjen, og dette fører til utstrømning av næringsstoffer fra røttene (løkene) til bladene og stilkene.
Klargjøring av pærer for langtidslagring
Løk bør ikke høstes etter langvarig nedbør eller i våt jord. Hvis værvarslere spår regn, og tiden for å grave opp løkene allerede nærmer seg, strekkes en film over små og smale senger, og dreneringsgrøfter graves på store plantasjer.Fuktighet akkumulert i hodene forringer kvaliteten betydelig. Denne kålroten bør brukes til mat så raskt som mulig. Ideelt sett slutter løkbed, som hvitløksbed, å vanne 3 uker før høsting, og høsting utføres på tørr jord.
Det neste viktige trinnet er grundig tørking av pærene. Hodene, sammen med stilkene, legges ut i ett lag på burlap eller innpakningspapir og tørkes, hvis været er tørt, først i omtrent en uke under en baldakin, og deretter på en låve eller loft (ytterligere 2-3 uker ).
Fullt modne pærer velges for hånd, ved å bestemme tørrheten til hver rotkrage (den skal være tynn og lage en karakteristisk knitrende lyd). Det er disse hodene som kan holde seg friske til neste innhøsting.
De resterende løkene legges i en kjøkkenskuff for å brukes til kulinariske formål først.
En annen måte å øke holdbarheten til løk på er å brenne tørre røtter over flammen til en gassbrenner eller et stearinlys. Ved hjelp av ild forsegles rotbedet til rotveksten, hvorigjennom fytopatogener oftest trenger inn, noe som forårsaker råtning og skade på avlingen.
Løk lagres i grønnsaksforretninger under følgende forhold:
- luftfuktighet fra 70 til 80%;
- temperatur fra 0 til +2°C;
- organisering av konstant luftsirkulasjon.
Alternativer for oppbevaring av løk i en leilighet: beholder, plassering, forhold, funksjoner
I leiligheten lagres løk varmt ved en temperatur på +16 til +20 °C. Stedet for grønnsaker er valgt å være tørt og konstant ventilert. Rotgrønnsaker oppbevares ikke i kjøleskapet, siden luftfuktigheten i denne enheten er høy. Hodene bør ikke plasseres i lufttette plastposer, siden i fravær av ventilasjon begynner råtningsprosesser veldig raskt.
Løk hentet fra dacha, først og fremst, legges ut i et fjell nær den påslåtte varmeradiatoren slik at hodene blir skikkelig varmet opp. I denne formen bør rotgrønnsaker ligge i 24 til 36 timer.
En av de populære metodene for å lagre løk er i fletter eller boller.
De tørkede stilkene i slike hoder er ikke kuttet, men vevd sammen med hyssing, eller kuttet til en høyde på ca 20 cm og bundet til bunter. Små bunter henges fra taket og på veggene i spiskammeret, kjøkkenet, gangen og andre bortgjemte hjørner av leiligheten.
Husmødre holder ofte løk og hvitløk i gamle nylonstrømper eller strømpebukser. I improviserte bunter, hengt på veggene eller festet til taket, er pærene godt ventilerte og holder seg friske i lang tid.
Ved oppbevaring i bokser bør laget av pærer ikke overstige 30 cm.I dette tilfellet bør beholderen være godt ventilert. Trebokser med hull, pappesker med hull eller grønnsaksbeholdere i netting fungerer bra.
Ikke mindre populært er det å oppbevare løk i små poser laget av naturlig stoff og stormasket polyesternett.
Det optimale antallet pærer å lagre i hvert nett er 5-6 kg.
Avlingen lagres i bortgjemte hjørner av huset, for eksempel i entréen, pantryet, vestibylen eller på en isolert loggia.
For alle plantealternativer må løkene inspiseres med jevne mellomrom, ved å velge spirede eller råtne prøver. Husk at en råtten pære provoserer ødeleggelse av opptil 2 kg avling. Hodene med skraverte fjær kan plasseres i vann eller plantes i bakken for å produsere frodig grønt.
Og ikke glem å velge løkskallene som er igjen under lagring, oppbevar dekkskallene i papirposer eller gasbindposer.Med begynnelsen av sommersesongen, ved å bruke en infusjon og avkok av skallet, kan du mate frøplanter og frøplanter med mikroelementer og beskytte mange hage- og grønnsaksplanter mot farlige skadedyr (bladlus, midd, larver).
Hvem som helst kan bevare løkhøsten gjennom vinteren og våren. Det er nok å følge anbefalingene ovenfor for å bruke rotgrønnsaker dyrket på dacha til neste sommer.
