Jeg foreslår å lage jordbærsufflé. Den blir veldig mør og luftig og smelter rett og slett i munnen, og takket være de friske bærene viser desserten seg å være veldig aromatisk.
Soufflé-tilberedningsteknologien er basert på å piske fruktmassen med sukker og gelatin, så denne oppskriften fungerer ikke uten mikser.
For å tilberede suffléen trenger du:
- friske jordbær 100 g;
- pulverisert sukker 75 g;
- gelatin 8 g;
- vann for bløtlegging av gelatin;
- sitronsaft.
1. Vask jordbærene og fjern stilkene. Overfør den til en blenderbolle og mal den til en homogen puré.
2. Fyll gelatinen med vann og la den svelle.
3. Kombiner jordbærpuré med melis og rør til en jevn blanding, tilsett litt sitronsaft for å eliminere klørsmaken. Hell jordbærblandingen i en metallbeholder og sett den på lav varme, varm opp alt til sukkerpartiklene er helt oppløst.
3. Varm gelatinen til en flytende konsistens og bland med jordbærpuré. Jordbærblandingen må avkjøles helt før den piskes.
4.Nå skal vi slå massen med en mikser på høy hastighet. Sufflémassen kan betraktes som klar når den øker flere ganger i volum og skifter farge til en lysere farge.
5. For å forme suffléen bruker jeg en silikonform. Hell jordbærblandingen i den, jevn den ut med en skje og sett den i kjøleskapet til den stivner helt.
6. Bruk en kniv til å skjære den ferdige suffléen i terninger og ta den ut av formen. Ha over på en tallerken med melis og rull på alle sider. Souffléen er klar til servering.
Disse luftige kubene vil utvilsomt appellere til små med en søt tann, spesielt siden de inneholder kun naturlige produkter sammenlignet med butikk-desserter.
Som du kan se, er det ingenting komplisert i å tilberede en sufflé; du kan tilberede en delikat og luftig dessert for gjester og familie når som helst.
