Å lage slikkepinner hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Dessuten er mulighetene for en moderne husmor veldig brede. Alt du trenger å gjøre er å anstrenge deg litt, vise litt fantasi, så dukker det opp deilig hjemmelaget godteri i en vase på bordet ditt.
Hjemmelagde slikkepinner har en rekke fordeler fremfor butikkkjøpte:
- forskjellig i utmerket smak, behagelig lukt og original design;
- tilberedt med kjærlighet av den beste kokken - husets elskerinne;
- delikatessen inneholder kun enkle og rimelige naturlige ingredienser;
- Ingen kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller smaksstoffer brukes.
For den klassiske oppskriften trenger du produkter som du alltid har for hånden:
- granulert sukker 200 g.
- godt vann 5 ss. skjeer
- sitronsaft 2 dessertskjeer eller 1 ss. skje med 9% eddik.
- litt vegetabilsk olje for å smøre papiret.
Hvis du ønsker å avvike fra standarden, bør du fylle på med:
- små drageer og biter av marmelade for å dekorere slikkepinner;
- vaniljesukker, honning, ingefær eller malt kanel for å gi smak.
Utstyr og materialer for å lage godteri:
- dyp kjele eller liten kjele med tykk bunn;
- en beholder med kaldt vann for å avkjøle sukkermassen;
- pinner, spyd, tannpirkere med kuttede ender eller rør;
- bakepapir eller silikondeigbrett.
Nå kan du gå på jobb.
Trinn-for-steg oppskrift på hjemmelaget godteri
Hell sukker i en kjele, hell i vann. Kok opp på svak varme. Kok under omrøring i 5-7 minutter. Tilsett til slutt sitronsaft eller eddik. Bland godt. Vanilje, ingefær eller honning tilsettes også i sluttfasen av matlagingen. Temperaturen på den ferdige karamellen bør ikke være lavere enn 170-175°C.
I fravær av et kulinarisk termometer i husmorens arsenal, kan sirupens beredskap bestemmes ved å bruke metoden til våre bestemødre. Hvis en varm dråpe i kaldt vann blir hard og ikke fester seg til hendene, er karamellen klar.
Liten hemmelighet. For å forhindre at sirupen fester seg til skålens vegger, må den under koking "skyves" med en børste dyppet i kaldt vann. På denne måten kan du unngå tap av sukkermasse.
Handle frimodig, og så vil all karamellen gå til handling.
Når sirupen har kokt ned og er klar til bruk, fjerner du kasserollen fra varmen, legger den forsiktig i en beholder med kaldt vann og avkjøles litt.
Smør bakepapir eller silikonplate lett med vegetabilsk olje. Hell forsiktig karamellen i små sirkler og plasser stengene.
Pynt med biter av marmelade og drageer. For bedre å sikre pinnene og dekorasjonene kan du helle litt mer sirup på toppen.
Alt er veldig enkelt, lettvint og hyggelig.
Om ønskelig kan du legge kirsebær, frøfrie rosiner, biter av ananas, eple eller banan i godteriet. Det er verdt å tilsette et par spiseskjeer bringebærsirup, solbærjuice i sukkermassen, eller ta 5-6 ss i stedet for vann. skjeer med melk, utseendet, smaken og fargen på den appetittvekkende delikatessen vil endre seg fullstendig.
Hjemmelaget godteri er mye smakfullere og mer variert enn det som tilbys i butikken. I tillegg kan og bør du involvere barnet ditt i å forberede dem. Matlaging er et bredt felt for utvikling av kreative evner. Ved å forestille deg sammen vil du alltid overraske gjester, slektninger og barnefestdeltakere med overraskelser og gaver.
