Nødvendige produkter:
- 600 g kyllingbryst;
- fersk smult - 150 g;
- løk - 100 g for kjøttdeig + 200 g for sylting;
- 1 ts. paprika;
- humle-suneli - 1 ts;
- malt svart pepper;
- salt;
- 1 ss. l. Sahara;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l;
- eddik;
- 1 sitron.
Du trenger også trespyd til shish kebab.
Fra denne mengden produkter får du 8 lula kebabspyd.
Lage lula kebab
1. Smult og kyllingbryst (gjerne med skinn) kuttes i biter og hakkes i kjøttkvern med store hull.
2. Tilsett paprika, suneli-humle, salt og en klype pepper i kjøttdeigen.
3. Bland alt og la stå i kjøleskapet i en time.
4. På dette tidspunktet kan du sylte løken. For å gjøre dette, kutt den i halve ringer, tilsett 1 ts. salt, 1 ss. l. sukker og 2 ss. l. eddik.
5. Bland alt, hell i 200 ml kokende vann og la stå i 20 minutter. Deretter tappes vannet og løken presses lett.
6. Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og tilsett løk i terninger (100 g).
7. Bland alt godt.
8. Deretter lages avlange koteletter av kjøttdeigen, stikkes et spyd i midten, kantene forsegles slik at spyden er inni, og ved å trykke litt får de en litt flat form.
9. Stek produktene i vegetabilsk olje på alle sider til de er kokte.
Lula kebab serveres varm, drysset med syltet løk og sitronsaft. God appetitt!