Ingredienser
- - tynn armensk lavash - 1 stk.;
- - malt paprika - 1,5 ts;
- - hvitløk - 1 stk;
- - muskatnøtt - 0,5 ts;
- - malt chilipepper - 0,5 ts;
- - malt basilikum - 1 ts;
- - tørket malt løk - 1 ts;
- - ekstra salt - 0,5 ts;
- - olivenolje - 40 ml.
Trinn for å lage chips
1. Press fersk hvitløk i en bolle, dyp tallerken eller en annen beholder og hell olivenolje over.
2. Hell salt og alle krydderne der, bland godt og la blandingen trekke i 25-30 minutter. Hvis du egentlig ikke liker krydret mat, kan du erstatte chilipepperen med sort pepper eller oregano.
3. Smør tynne pitabrød på arbeidsflaten.Pensle lavash-arket forsiktig med pipav-blandingen med en konditorkost eller en spesiell silikonspatel. Laget med krydder skal være veldig tynt, det er bedre å la små hull være igjen slik at smaken av chipsen blir mer delikat. Du må smøre pitabrødet på begge sider.
4. Skjær pitabrødet i firkanter eller trekanter i samme størrelse. Det er mest praktisk å kutte med en kulinarisk saks eller en rund pizzakniv.
5. Legg chipsene på et tørt bakepapir og sett i ovnen i 7-8 minutter. Lavash-chips bør tørkes ved en temperatur på 145-155 grader. Du kan åpne ovnen, røre chipsene og sjekke tilstanden. Det er veldig viktig å ikke overtørke chipsene, ellers blir de for harde og sprø.
Hjemmelaget chips lages oftest av poteter, hvete eller maismel, men det enkleste og raskeste alternativet er å lage dem av ferdiglagde tynne pitabrød. Du kan servere disse chipsene uten saus i det hele tatt, eller du kan dyppe dem i guacamole eller barbecuesaus.
