Et utmerket alternativ til brød er armensk lavash, som utelukkende består av mel og vann. Selvfølgelig bakes originalen i spesielle ovner, men noe veldig likt kan fås selv i en vanlig ovn.
Fordelen med denne metoden kontra steking i stekepanne er den mye større størrelsen på pitabrødet, som vil være mer praktisk å bruke i fremtiden for å lage rundstykker med forskjellige fyll, shawarma, etc.
Steketiden for 6 store pitabrød, på størrelse med en bakeplate, er mindre enn en time. Derfor anbefaler jeg å ta denne oppskriften inn i arsenalet ditt.
Ingredienser:
- a) mel - 360 g,
- b) fint salt - 4 g,
- c) vegetabilsk olje - 20 g,
- d) veldig varmt vann - 200 ml.
Tilberedning av pitabrød i ovnen:
1. Mett melet med oksygen ved å føre det gjennom en sil. Tilsett salt.
2. Tilsett vann og vegetabilsk olje i brønnen.
3. For å unngå å bli brent, rør først blandingen med en skje, og fortsett deretter å elte med hånden. Form en ball.
4. Legg den i en pose og la den hvile.
5. Etter 20 minutter. Trill deigen til 6 like kuler.
6. Smør hendene og arbeidsflaten lett med vegetabilsk olje.Kjevle ut hvert stykke så tynt som mulig og overfør det til et bakepapir med en kjevle (du trenger ikke å smøre det).
7. Ovnstemperatur - 220 grader. Kaken vil begynne å blåse opp der og brunes på de tynnere stedene. Dette vil ta ca 3 minutter (ingen grunn til å snu kakene).
8. Fjern pitabrødet fra bakeplaten og sørg for å spraye det med vann fra en sprayflaske, dekk til med en pose og deretter med et håndkle. Etter en tid vil den harde kaken bli myk og smidig.
Alle de bakte pitabrødene, fuktet med vann og stablet oppå hverandre, hvilte under et håndkle og myknet. Nå kan du rulle dem sammen, smøre dem med ostemasse, strø over urter og nyte den herlige smaken.
Det er mulig at du vil like pitabrød tilberedt med en lignende oppskrift mer enn originalen. Utrolig smak! God appetitt!
