Enhver mann og ikke bare vil være fornøyd med denne delikatessen. En fantastisk deilig oppskrift på å lage aromatisk smult. Hemmeligheten er at før matlaging må du legge smultet i en pose. På denne måten vil du unngå direkte kontakt med kokende vann, og all saften som lekkes vil mette smultbiten.
Ingredienser
For å tilberede smult i en pose trenger du:- 1-1,5 kg smult eller brisket, velg det du liker best;
- plastpose eller klamfilm;
- 2-3 ss. skjeer salt;
- 2 ss. skjeer med malt svart pepper;
- 0,5 ts rød pepper;
- 2 laurbærblader;
- 2 einebær;
- 2 nellik;
- 1,5 hvitløkshoder.
Vi tilbereder aromatisk og smakfull smult i vår egen juice
For å gjøre smulten velsmakende og aromatisk, må du gni den med krydder. Bland rød og svart pepper, salt og finhakket hvitløk, rull smult i den resulterende blandingen. Vær spesielt oppmerksom på sidene. Du kan velge krydder som passer din smak.
Legg nå smult eller bryst i en pose, tilsett laurbærblad, einerbær og nellik. Lukk posen godt for å holde vann ute. Hvis mulig, fjern luft derfra.Ziplock-posen for frysing er enkel å bruke; den kan enkelt festes til kanten av pannen; den er tettere, så du trenger ikke å bekymre deg for at den ryker.
Matlagingshemmeligheter
Det er godt om du lar smulten sitte i krydderne i et par timer. I løpet av denne tiden vil de åpne og bløtlegge stykket grundig. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt nødvendig, siden når den utsettes for temperaturer, vil marinaden gjøre jobben sin.
Du trenger en stor kjele for matlaging. Jo større jo bedre. Hemmeligheten er denne: for å koke smult må du holde deg til laveste kok. Hell derfor i mer vann, legg en pose smult i den og skru på varmen til minimum. For å forhindre at posen åpner seg og vann kommer inn, fest den med en klesklype i kanten av pannen.
Etter koking, kok smult over svak varme i 2 timer. Etter dette, la det stå i pannen til det er helt avkjølt, fjern det deretter fra vannet, og uten å ta det ut av posen, sett det på et kjølig sted (på balkongen eller i kjøleskapet) i en dag. I løpet av denne tiden vil smulten avkjøles helt, og juicen vil tykne og bli til en deilig gelé.
Det blir enda mer smakfullt hvis du røyker det ferdige produktet litt. Men selv uten dette, venter utrolig velsmakende, aromatisk og smeltet i munnen smult på deg. Den er perfekt som forrett til et kommende festmåltid.
