Rensing av sild er en av de mest ubehagelige prosedyrene på kjøkkenet. Det er mye oppstyr for å fjerne de mange beinene fra denne fisken, og den vil også gjennomsyre hele kjøkkenet, skjærebrettet og hendene med en fiskelukt. Men det finnes en teknologi som vil hjelpe deg med å skrelle sild raskt og uten bein.
Trinnvis handlingsplan for rensing av sild
1. Forbered et sted for å kutte fisk. Du kan bruke en avis i retrostil, men det er bedre å legge silden på bakepapir. For å spare penger, vil en allerede brukt en duge. Beskytt hendene dine med engangshansker hvis du ikke vil at de skal lukte fisk. Det er mest praktisk å ta en kniv som er smal og ikke veldig lang. La oss starte med hodet. Vi kuttet det av sammen med finnene.
2. Kutt magen på silden og rengjør den fra innvollene. Hvis det er kaviar inni, kan den settes til side separat. Den er ganske spiselig.
3. Bruk en kniv til å rense filmene inne i silden. Klipp av de nedre finnene.
4. Lag et grunt kutt langs mønet og fjern den øvre finnen.
5. Det er to alternativer for videre rengjøring. Den første er å først fjerne skinnet fra silden og deretter frigjøre den fra beina. Den andre er å først skille beinene og deretter fjerne huden. I vårt tilfelle ble det andre scenarioet valgt.Vi tar godt tak i silden i de to halvdelene av halen og snur den bort fra oss, som om den holdt på med en salto. En liten sprekk dukket opp på halen. Vi trekker silden ved de to halvdelene av halen i forskjellige retninger. For øynene våre blir det til to halvdeler: den ene er praktisk talt uten frø, på den andre halvdelen gjenstår det en ås med ribbebein.
6. Bruk hendene eller en kniv til å skille ryggraden og beinene fra den andre halvdelen av silden. Vi undersøker det nøye og fjerner knoklene som er igjen.
7. Skrell silden, start der hodet er kuttet.
8. Nok en gang renser vi filmene med en kniv og fjerner de små beinene med hendene. Silda er klar. Vi pakker alt avfall inn i brukt papir og kaster det.
Smørbrød med biter av sild på fem minutter
En sandwich med sildbiter til frokost er et utmerket, raskt og smakfullt frokostalternativ.
Ingredienser: svart brød, myk ost, agurk, haug med dill, biter av sild.
1. Smør eventuell myk smelteost av høy kvalitet på et stykke svart brød. Du kan også bruke tykk rømme. Dryss finhakket dill på toppen.
2. Skrell agurken, skjær på langs i skiver, legg på et lag med grønt.
3. Legg hakkede biter av sild på agurklaget.
4. Dryss toppen av silden med dill igjen.
5. Legg hakket tomat på tallerkenen for å gjøre den enda mer smakfull. Sandwichen er klar!
