For å lage shawarma hjemme trenger du følgende produkter:
- kjøtt;
- tynn armensk eller georgisk lavash;
- grønnsaker, nemlig saftige tomater og agurker;
- fersk persille;
- majones og ketchup for å lage den enkleste sausen;
- sennep, kun for elskere av krydrede retter.
Når du velger kjøtt, husk at svinekjøtt er ideelt. Velg en del av henne som har litt fett, for eksempel nakken eller baksiden. Du kan tilberede lam, kun kylling passer til fjærfekjøtt. Ikke bruk biff - det blir for seigt.
Først skjærer vi kjøttet i store stykker, så må du tilberede det på en av de valgte måtene: enten stek det i en veldig varm stekepanne uten lokk, eller tenn en grill i hagen og kok over kullene, eller spar noen stykker kebab fra middagen dagen før.
Skjær det kokte kjøttet i små biter, ikke hakk for mye - smaken vil gå tapt, og store biter vil være vanskelige å tygge.
Før du begynner å kutte grønnsaker, sørg for å vaske dem. Fjern midten av tomaten og skjær bare kjøttet i små biter. Skjær agurken i fire deler og hakk den ikke veldig fint.
Skyll persillen grundig under vann; du trenger ikke å kutte den, men klype av hvert blad.
Fordel pitabrødet og skjær det i jevne tre deler, det vil si at hvert pitabrød rekker til tre shawarmaer. Alle ingrediensene plasseres ikke i midten av produktet, men på siden, 5-7 centimeter unna kanten. Klem først ut en stripe majones og kebabketchup; hvis du liker veldig krydrede retter, tilsett deretter en tredje stripe sennep.
Begynn å pakke inn pitabrødet i en tube, men bøy først den nederste kanten slik at maten ikke faller ut og saften ikke lekker ut.
Du får en pakket pakke med deilig fyll.
Før du serverer retten til frokost, pynt den med urter. Hjemmelaget shawarma er klar.
