I dag feirer vi bursdag. Foruten den store vakre kaken, må du forberede noe annet til te. Valget mitt falt på søte smultringer laget av gjærdeig. Matlagingsoppskriften er arbeidskrevende, for at deigen skal heve må du vente en stund. Men godbiten blir veldig øm og luftig. Hvis ønskelig, kan du legge til hvilken som helst fylling til midten ved hjelp av en sprøyte.
Produkter:
- egg.
- vanillin.
- 20 gram gjær.
- sukker 60 gr.
- melk 140 ml.
- 30 ml vann.
- salt.
- drener olje 40 gr.
- mel 410 gr.
Steg for steg oppskrift
1. Løs opp gjær med en skje sukker i vann, la stå i 7 minutter.
2. Bland mel med salt, sukker og vanilje.
3. Bland oppvarmet melk, egg og flytende smør.
4.Tilsett melk-egg-blandingen i melet, og tilsett deretter gjæren. Elt deigen i 12 minutter. Dekk beholderen med deigen og la den stå varm i 1 time.
5. Legg deigen på et flatt underlag drysset med mel. Strekk deigen forsiktig med fingrene, og kjevle den deretter ut til 1 cm.
6. Bruk et glass til å lage runde smultringer. La stå i ytterligere 1 time.
7. Stek hver smultring i en frityrkoker med vegetabilsk olje.
8. Pynt med melis eller søtt strø.
Så mine gyllenbrune smultringer er klare. Gjestene var fornøyd med godbiten min. Barna drakk to krus te og måtte dele oppskriften med mødrene sine.
