Den lenge kjente sannheten om at det ikke er bagateller i dyrking av rotvekster har ikke mistet sin relevans til i dag. Sommerboere som dyrker hvitløk på tomtene sine vet at det ikke er nok å samle en rik høst av saftige salgbare løker. For å nyte din egen innhøsting av krydrede løkgrønnsaker, må du forberede den riktig for langtidslagring og skape ideelle lagringsforhold.
Tegn på modning av vinterhvitløk
Vintervarianter av hvitløk plantet på slutten av forrige sesong modnes i juli. Et tegn på at løkene er klare for høsting er massiv gulning og fastsetting av toppene. Først tørker bare de nedre bladene ut, og så mister de plaststoffene og de øvre fjærene.
Med sitt utseende signaliserer boltende hvitløksvarianter alltid til gartnere at vekstsesongen er over. Tiden for å grave opp maten kommer når skallet på den sfæriske blomsterstanden med løkløk begynner å sprekke og frøene faller ut. Forresten, skyttere kaster bare vintertyper hvitløk.
Tegn på modning av vårhvitløk
Vårvarianter av hvitløk, plantet tidlig på våren, modnes på sensommeren - tidlig høst. Tidspunktet for høsting av vårhvitløk avhenger av den tidlige modenheten til hver spesifikke variant. Som i tilfellet med vinteravlinger, er hovedtegnet på beredskap for graving plasseringen av toppene.
Og siden du ikke bør utsette høsting av hvitløk, siden løkene som er overeksponert i jorda begynner å sprekke og desintegreres i individuelle nellik, bør du nøye overvåke modningen av løkgrønnsaken, med jevne mellomrom grave opp individuelle prøver for visuell inspeksjon av hodene. En fullt moden pære har den ytre skallfargen som er karakteristisk for denne sorten, et tett ytre skall og godt synlige tenner.
Regler for høsting og tørking av hvitløk
Det anbefales å grave opp hvitløken med en høygaffel sammen med toppene, og deretter legge den ut på overflaten av sengene for å tørke i åpen sol hele dagen. Naturligvis kan du la innhøstingen være utendørs bare i solfylt vær. Dagen etter flyttes plantene under en baldakin for fullstendig tørking.
Hvis det regner eller været er overskyet i din region, blir hvitløksbuskene umiddelbart overført enten under et skur, til en låve eller til loftet. Tørking av avlingen, spredt ut på burlap eller pappark i ett lag, bør ta minst tre uker. Og først etter at den overjordiske delen er tørr, blir stilkene og røttene kuttet av.
Under arrangementet er det tilrådelig å rengjøre overflaten av løkene og rotbedet forsiktig fra vedhengende jordstykker og sandkorn, samt fjerne løse dekkskjell. Rene pærer er mindre sårbare for mekanisk skade under transport.
Det er mest praktisk å lagre hvitløk i bunter.For denne typen sparing må stilkene på hodene være minst 20 cm. Det er praktisk å samle dem ved å kalibrere hodene til størrelse, og deretter binde dem med stoffbånd eller hyssing. Hver slik haug inneholder fra 10 til 20 pærer, avhengig av størrelsen.
Hvitløksbunter kan henges fra taket i ethvert vaskerom med god ventilasjon. Ved romtemperatur forblir hvitløken frisk til midten av vinteren. Hvis buntene tas med til kjelleren, hvor lufttemperaturen er nær 0°C, kan du spare innhøstingen til neste sesong.
For sommerboere som planlegger å konservere hvitløk på en kald måte (temperatur fra 0 til +2 °C, luftfuktighet 75-80%, høykvalitets ventilasjonssystem), for eksempel i en underjordisk eller kjeller, stilkene på hodet er kuttet helt av, og etterlater stubber på opptil 2 cm Pærer oppbevares i tre-, papp- eller plastnettbokser med hull for ventilasjon.
Før lagring i grønnsakslageret kalibreres hvitløken og vurderes på nytt. Eventuelle mekaniske skader og visuelle defekter på pærene er et signal om at det er bedre å sette til side denne prøven for bruk til kulinariske formål i de kommende ukene. Løker med sprukket ytre skall kan ikke lagres over lengre tid.
Frøhvitløk, som skal brukes til planting, settes til side separat. Vårhvitløk vil bli lagret til tidlig på våren. Vinterkultursorter vil bli plantet i hagen denne høsten (september - begynnelsen av november). Bare de beste kommersielle løkene med alle sortsegenskaper, store og sunne, er valgt for plantemateriale.
Samle og oppbevar hvitløk riktig!
