For å tilberede kozinaki trenger du:
-Et halvt glass hurtigkokt havregryn.
-Ett glass skrellede solsikkefrø.
-Et halvt glass assorterte nøtter (valnøtter, cashewnøtter, mandler er brukt i denne oppskriften).
-150 gram kokosflak.
-50 gram tørkede aprikoser uten frø.
-100 gram mørke rosiner uten frø og stilker.
-50 gram pitted svisker.
-1/2 kopp honning av noe slag.
-200 gram solsikkeolje.
1. Tørkede aprikoser, svisker og rosiner må først bløtlegges i en time i varmt vann.
2. I mellomtiden maler du nøttene, du kan gjøre det manuelt, eller du kan bruke en blender.
3. Bland deretter frø, hakkede nøtter, havregryn, kokosflak i en bolle og bland jevnt til en homogen masse.
4. Mal godt vaskede tørkede aprikoser, rosiner og svisker med en blender, det er ikke tilrådelig å gjøre dem om til grøt, bitene skal være middels store.
5. Etter dette, kombiner dem med en blanding av nøtter, frø og frokostblandinger, bland.
6.Tilsett deretter honning, hvis den er tykk og kandisert, gni den jevnt med en spiseskje, slik at kozinakien vår holder seg godt og likt sammen når du baker.
7. Helt til slutt, hell i solsikkeolje, prøv å beregne mengden slik at blandingen er som tykk rømme.
8. Tilsett litt kanel om ønskelig.
9. Etter dette legger du blandingen på en bakeplate dekket med oljet bakepapir.
10. Fordel massen på en bakeplate 1-2 centimeter tykk.
11. Tørk ved en temperatur på 120 grader i ovnen i 15 minutter. Når kozinaki er helt avkjølt, kutt dem i biter.
12. Legg på en tallerken og pynt med bær. God appetitt!
