For å glede deg selv og vennene dine med denne hyggelige drinken, trenger du ikke gå til en kafé. Du kan lage gløgg hjemme. Alt du trenger er litt tid og krefter, og du kan nyte denne deilige drinken. Og våre oppskrifter og anbefalinger vil hjelpe deg med dette.
Grunnlaget for gløgg er vin. I tillegg, for å gi drikken smak og aroma, tilsettes ulike komponenter. Disse er vanligvis kanel, honning, ingefær, sitrusfrukter. I tillegg til smak har disse ingrediensene også visse gunstige egenskaper. For eksempel er ingefær et antiviralt middel og en kraftig fettforbrenner, kanel har antimikrobielle egenskaper, og sitrusfrukter er gode for å styrke immunforsvaret da de er rike på vitamin C.
Anbefalinger for tilberedning av gløgg hjemme
For å tilberede gløgg riktig hjemme, må du vurdere flere viktige punkter. Ellers kan det hende du ikke får ønsket resultat, og i stedet for en behagelig varmende drink, vil du ende opp med usyret kokt vin.
• Den viktigste regelen er å aldri la vinen koke. Varm vinen til 70 grader. Dette er den maksimalt tillatte temperaturen. Men siden det er ganske vanskelig å bestemme temperaturen på egen hånd, stol på følelsene dine. Hvis du kan drikke uten å bli brent, er temperaturen akseptabel.
• Etter at vinen er brakt til ønsket temperatur, må den sitte. Dekk beholderen der du har varmet opp med et lokk og la stå i 10 - 15 minutter.
• Vinutvalg. Rødvin er godt til å lage gløgg hjemme. Tørr eller halvtørr rødvin er en ideell base for gløgg. Hvitvin er ikke egnet, siden dens "surhet" vil bli spesielt merkbar når den varmes opp.
• Alt krydder som brukes til å tilberede gløgg må ikke males. Dette er nødvendig for at gløggen ikke skal bli uklar og det ikke dannes et ubehagelig sediment.
• Hvis du lager gløgg tilsatt vann, sørg for å koke den. Vin skal helles i vann, og ikke omvendt. Hell i vinen gradvis, langs kanten av pannen.
• Hvis du bestemmer deg for å tilsette sitrusfrukter i gløgg, skrell dem først.
• For barn, eller for de som ikke drikker alkohol, kan du lage alkoholfri gløgg av druejuice.
• Tilbered gløgg i små porsjoner som kan spises raskt. Denne drinken bør ikke varmes opp flere ganger. Som et resultat mister den smak og aroma.
• Gløgg helles vanligvis i keramiske fat med tykke vegger.Keramikk holder drikken varm lenger. I mangel av keramiske retter kan du helle gløgg i høye gjennomsiktige glass.
Sekvensen med å tilberede gløgg hjemme. Ved tilberedning av gløgg er det viktig å følge en tydelig rekkefølge. Dette vil bidra til å oppnå ønsket resultat.
Først må du koke vann sammen med krydder. Som krydder kan du bruke nellik, koriander, kanel, ingefær, muskatnøtt. Når vannet har kokt i fem minutter, tilsett vinen. Hell det forsiktig, sakte, over kanten av kjelen der vannet koker. Tilsett frukt helt til slutt. Etter dette, under konstant omrøring, varm blandingen over lav varme til den er mør. Så snart gløggen blir varm, fjern den umiddelbart fra varmen og hell den i krus eller glass, sil gjennom en sil.
Gløgg hjemme: oppskrifter
Gløgg med frukt
Ta et halvt eple og en appelsin og skjær i skiver. Legg fruktbitene i en kjele og hell i rødvin (500 - 600 ml). Tilsett 50 g honning og 1 kanelstang. Varm opp over svak varme, opptil 70 grader. Sil den ferdige gløggen gjennom en sil og hell i høye glass. Hvis ønskelig, tilsett frukt i glassene.
Ingefær gløgg
Hell 1 kopp vann i pannen og kok opp på lav varme. Når vannet koker, tilsett en teskje ingefær (gjerne fersk, revet), en kanelstang og nellik. Kok i fem minutter. Tilsett deretter 30 g honning og rør. Hell etter dette forsiktig i vinen (4 glass) og varm opp på svak varme til den er mør.
Alkoholfri (barne) gløgg
Bland et halvt glass vann og tre glass druejuice i en kjele. Varm opp over svak varme. Når væsken er varm, tilsett en kanelstang, en halv teskje ingefær og en spiseskje appelsin- eller sitronskall. Tilsett i tillegg 50 g rosiner. Tilsett eventuelt sukker eller honning etter smak. Rør alt, hold på bålet i ytterligere 3 - 5 minutter, slå deretter av brannen, dekk pannen med et lokk og infuser drikken i 5 - 7 minutter. Hell den ferdige gløggen i glass.
Tilbered gløgg hjemme og nyt den utsøkte smaken i hyggelig selskap. Med en slik deilig drink vil en kald vinterkveld bli virkelig fantastisk for deg!
