Appelssinskalllikør

Når du virkelig ønsker å unne deg noe velsmakende og avslappende, for eksempel et snev av en forfriskende alkoholholdig cocktail, er ikke prisen en grunn til å nekte deg selv denne gleden. Oppskriften på appelsinlikør som jeg vil presentere er ikke bare herlig enkel, men smaken og skjønnheten vil ikke la noen være likegyldige!
Alt du trenger å forberede er vann, perlesukker, appelsinskall, vodka og litt nellik. Så la oss gå!



For å koke sirupen, hell 360 g granulert sukker med et glass vann, kok opp og hold i brann i ytterligere 5 minutter. Etter 5 min. Sirupen er klar, slå den av! Kutt eller mal hver for seg 140 g appelsinskall i en kjele, hell 0,5 liter vodka over skallene og tilsett 4 stk. nelliker. Alt dette må småkokes i 8 minutter på brann, under konstant omrøring! Husk at alkohol under ingen omstendigheter skal kokes opp, temperaturen skal holdes på 70° C. Etter 8 minutter. Hell sirupen vår i appelsinskallene med vodka. Alt dette må røres og holdes i brann i ytterligere et halvt minutt. På dette tidspunktet er likøren klar! Det gjenstår bare å presentere det vakkert.









Det første trinnet er å sile gjennom osteduk og fjerne skallet fra drikken. Den andre er å avkjøle, som du heller all alkoholen i en liters krukke og setter den i kjøleskapet for å sette seg i 2-3 timer. Etter den tildelte tiden vil du se at drinken har lysnet - dette var det vi trengte! Til slutt finner vi en vakker lufttett beholder, heller appelsinlikøren vår i den og nyter dens aromatiske og oppkvikkende fruktsmak. Forresten, appelsinskalllikør kan oppbevares i romtemperatur. Med mindre du selvfølgelig er villig til å vente så lenge.