Rask suppe med pølser

Hvem skal vi gi håndflaten for utseendet til et slikt første kurs? Tyskere og østerrikere har brukt røkt kjøtt i lang tid, tilberedt det på grillen eller stekt det i en stekepanne. Flytende retter med røkte pølser er ikke uvanlig på ulike restauranter rundt om i verden. Denne oppskriften forutsetter også at du ønsker å legge til noe eget. Vær så snill, på ethvert kjøkken - hjemme eller i den mest kjente restauranten - kan og bør du eksperimentere. Her er et hint: legg til kålrot. Og smaken på suppen vil endre seg dramatisk!
Ingredienser til en liters kjele:
poteter - to til tre stk.; røkte pølser - tre (vanlig størrelse) eller seks stykker hvis små; løk og gulrøtter - ett stykke hver, selleri - en eller to kvister; vann, vegetabilsk olje, krydder etter behov.
Hvordan lage mat:
start med grønnsaker. Fjern skallet fra løk og skall fra gulrøtter og poteter før du skyller disse produktene og selleri under rennende kaldt vann. Etter
•finhakk løk, selleri og, som du ønsker, pølser, gulrøtter og poteter;




• la potetene og gulrøttene koke i lettsaltet vann;
• stek løken og selleri, naturlig, i olje;
•så snart de begynner å bli brune, tilsett røkt kjøtt i dem.




Vent til grønnsakene er kokt, og legg deretter den stekte maten til dem. Rør suppen og smak til med krydder. Fjern forsiktig kalk fra veggene på oppvasken (du kan bruke et lite stykke gasbind).


Hvordan dekorere denne første retten? Den beste måten å gjøre dette på er med grønt. Persille og dill, koriander kan gi suppe med røkte pølser et snev av friskhet og letthet.
Det viser seg at du kan klare deg uten kjøttbuljonger. Og resultatet? Ikke verre, sjekk det ut!