Oppskrift på luftige pannekaker med kefir

I "Baking" -delen av enhver kokebok må det være minst én oppskrift på pannekaker, fordi denne retten er så populær i vårt land. Den er perfekt som frokost for hele familien, og vil også fungere som en utmerket dessert til te. Du kan spise dem med forskjellige tilsetningsstoffer: rømme, kondensert melk, syltetøy, smør og sukker, det er tonnevis av alternativer for enhver smak. Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften blir alltid velsmakende og luftige og er veldig enkle å tilberede.
For å tilberede pannekaker trenger du:

• 2 glass kefir.
  
• Et par kyllingegg.
  
• Mel 250 gram.
  
• Et halvt glass sukker.
  
• Litt brus.
  
• Litt solsikkeolje.

Det er vanlig å ta forskjellige fermenterte melkeprodukter og til og med vann som grunnlag for deigen. Men de deiligste pannekakene er laget med kefir. Du kan til og med bruke litt sur kefir; det vil ikke bare ødelegge retten, men vil også gjøre pannekakene mer luftige.
Hovedregelen er å lage mat fra kefir ved romtemperatur. Deig blandet på kald bunn hever tross alt ikke godt. Du kan varme basen i et vannbad eller ta ut kefiren på forhånd og bringe den til en varm tilstand.
Tilsett to egg til varm kefir og pisk med en gaffel eller visp.


Tilsett så sukker, brus og mel siktet gjennom en sikt.

Melet må siktes, på denne måten blir det mettet med oksygen og gjør pannekakene mer luftige. Deigen må blandes til den er jevn og la stå i 20-30 minutter til det dannes bobler.


Når deigen er ferdig, skal den under ingen omstendigheter røres. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt og legg forsiktig ut deigen med en skje.

Pannekaker må stekes over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Frodige pannekaker er klare.

God appetitt!