Mengden av ingredienser er beregnet for 3 – 4 porsjoner. For pannekaker, skrell 600 g poteter, og riv dem deretter på et fint rivjern. Tilsett 1 revet løk og hvitløk gjennom en presse (2 - 3 fedd). I tillegg bør du tilsette 1 ss. l. hvetemel, 1 egg. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak og bland godt. Den skal ha en tykk konsistens. Bruk hendene til å forme flere pannekaker med en tykkelse på 0,5 - 1 cm. Stek i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne til den er halvkokt.
Skjær det fete svinekjøttet (300 g) i små biter og stek i en stekepanne til det er gjennomstekt. Skrell 1 stor løk, kuttet i mellomstore terninger, stek i samme olje som kjøttet ble stekt i.
Tilsett 1 gulrot, kuttet i halve ringer, til løken. La alt småkoke til det er halvt kokt.
Legg tilberedte pannekaker, kjøtt og løk og gulrotsaus lagvis i hver kjele. Det skal være pannekaker på toppen. Tilsett 0,5 ss i grytene. l. rømme (tykk) og 1 ss. l. vann. La småkoke i ovnen på 200 grader til den er gjennomstekt. Etter ca. 30 minutter kan pottene tas ut. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og hell 1 ss over dem. l. rømme.
Nyt den unike smaken av potetpannekaker.
