Personlig har jeg laget et røykeri i miniatyr for å tilberede fisk mens jeg fisket. Selvfølgelig kan slaven tilberedes over bål, men du kan gjøre den til en ekte delikatesse bare ved hjelp av denne enkle designen.
Naturligvis kan du røyke ikke bare fisk i den, men også kjøtt, pølser, etc. Røykhuset har en meget beskjeden størrelse og vil ikke påføre deg noen vesentlige ulemper når du bærer det.
Det er gjort enda enklere enn det kan virke ved første øyekast.
Vi trenger
- En kasserolle, gjerne rustfritt stål. Emaljert, på grunn av høye temperaturer og direkte eksponering for brann, er mest sannsynlig ikke egnet. Du kan prøve å bruke aluminium.
- Grillstativ for varm mat.
Alt dette selges i enhver kjøkkenbutikk. Jeg tror selv i små bygder ikke dette vil være noe problem. Men hvis du plutselig ikke finner et gitter, kan du kutte det fra et konstruksjonsnett. Eller til og med lage det selv fra tykk ledning.
To alternativer for å lage et røykeri
Alt avhenger av rutenettet. Hvis bena er små, kan de bøyes, og rive dem vekk fra sirkelen, se bilde.
Og bare legg den på bunnen av pannen. Og det er det - røykeriet ditt er klart.
Alternativ nummer to.Hvis dette ikke er mulig, må du sjekke pannen tre steder i henhold til trekantens form, og skru inn skruene som grillen vil hvile på.
Selvfølgelig, med bøying er alternativet enklere, men alt er individuelt.
Hvordan å bruke?
Alt er veldig enkelt: Fukt flis eller sagflis med vann og klem det ut. Legg den på bunnen av pannen. Legg en grill på toppen, og fisk dynket i krydder på grillen (salt og pepper blir nok). Lukk lokket og legg det hele på en sprit-, gassbrenner eller på glødene.
Røyking tar vanligvis 10-30 minutter. Og den velduftende, røkte fisken er klar.
Ved camping eller fiske er dette rett og slett en delikatesse. Fordi mat i frisk luft får en virkelig magisk smak. Derfor er det verdt det å bruke 10-15 minutter på å bygge et leirrøykeri.
