Bjørkesaft er ekte levende vann. Kilde til vitaminer og nyttige mikroelementer. Dessverre er denne kilden ekstremt ustabil – et par uker i året. Og å tilberede bjørkesaft for fremtidig bruk, etter min mening, er en ekstremt lite lovende og katastrofal aktivitet - fersk saft forringes raskt og blir sur, og i den steriliserte versjonen forsvinner alle nyttige stoffer og vitaminer kroppen vår trenger. Du kan selvfølgelig fryse litt juice i fryseren, men dette er ganske mye - ikke alle har en egen fryser i leiligheten sin. Så du må gripe øyeblikket! Men hvordan trekke ut saft fra et tre uten å forårsake mye skade på det?
Noen gjør kutt og riller på stammen med en kniv, noen gjør til og med på barbarisk vis dype kutt med en øks. Alt dette er unødvendig. Mange tror feilaktig at jo mer omfattende og dypere skaden vises på stammen, jo mer saft vil lekke ut. Dette er feil. Dette er ikke kroppen til et pattedyr - det er ikke noe trykk i den for at en væskefontene skal strømme derfra.For en god saftsamling som ikke er skadelig for treet, trenger du bare en liten fordypning i stammen og en vanlig medisinsk dråpepipe. Ja, uansett hvor morsomt det høres ut, så setter vi en IV på treet! Selvfølgelig ikke for å administrere medisiner, men for å samle juice.
Vil trenge
- Trådløs drill.
- Spids 20 mm.
- 12 mm spiss.
- 7 mm bor.
- Kniv.
- Rør 12mm, lengde 2-3cm.
- Et stykke treskjæring, 20 mm i diameter og 50-70 mm langt.
- Hammer.
- Sag.
- Infusjonssystem (dropper).
- Juicebeholder. Bokse eller flaske. Med lokk.
Riktig innsamling av bjørkesaft
Først må du selvfølgelig forberede alt - verktøyet og nødvendige forbruksvarer.
Først av alt, la oss forberede en trehakker med et gjennomgående hull.
Dette kan være en hvilken som helst gren, eller et skjærestykke, med en diameter på minst 20 mm. Hvis diameteren viser seg å være litt større, er det ikke en stor sak; du kan bringe den til ønsket størrelse med en kniv. Vi borer den gjennom, på langs, med et 5-7 mm bor.
Deretter bruker du en 12 mm penn i den ene enden for å utvide hullet til 12 mm.
Vi prøver på et 12 mm rørstykke inn i det utvidede hullet.
La oss nå forberede dropperen. Mer presist, dens individuelle deler. Vi trenger bare et fleksibelt rør og selve dråpetappen - en polyetylenkolbe der løsningen drypper.
Skjær dråpekolben i to.
La oss prøve alle delene sammen. Slik skal det se ut:
La oss deretter forberede den nødvendige beholderen. Vi skal nemlig lage et hull i lokket til røret fra dråpetelleren.
Et lokk er nødvendig for å forhindre at fluer, maur og andre glukoseelskere kommer inn i glasset med juice. På dette tidspunktet er forberedelsen av materialet fullført, og det er på tide å starte installasjonen. Ved hjelp av en drill og en 20 mm penn lager vi en fordypning ca 3 cm dyp i stammen.
Treet må være modent, tykt, med en diameter på minst 25-30 cm, med hvit eller lys beige bark. Det er bedre å ikke berøre unge, tynne, så vel som syke og krokete bjørketrær. Ta en nærmere titt på treet. Hvis det er parasittiske sopp på den, det er mye moselav på greinene, det er sure utvekster på stammen, eller selve stammen er for mørk i fargen, så er treet mest sannsynlig sykt eller for gammelt. Det er ikke verdt å lage en fordypning dypere enn 3-4 cm. For det første; vi forårsaker mer skade på treet enn vår oppgave krever, og for det andre; dette gir ingen mening, siden saftstrømmen går nærmere barken. Selvfølgelig vil ingen være fornøyd hvis et annet, ekstra hull blir laget i kroppen hans - ethvert sår er først og fremst skade. Men det er ingen annen måte! Det viktigste er ikke å glemme å forsegle såret i bagasjerommet etter sapoppsamlingsprosedyren, slik at skadedyr og parasitter ikke når det. Så vi boret det. Bruk en hammer til å installere en trehakker i hullet, med det utvidede hullet vendt utover. Ved å bruke samme metode installerer vi et stykke rør i chopiken.
Vi trekker en dråper på et stykke rør, slik:
Vi bringer enden av infusjonsrøret inn i hullet i lokket på glasset.
Det er ikke verdt å installere et metallrør direkte i en trestamme, og omgå stadiet med å fikle med hakkeren - det vil alltid falle ut; treet vil svelle av fuktighet og bare presse ut røret. Alt du trenger å gjøre er å vente til glasset er fullt og deretter nyte den friske vitamindrikken din. I løpet av dagen renner saften ganske raskt.
Om natten, på grunn av det kaldere været, vil utskillelsen av juice ikke være så intens. Dessuten er plasseringen av treet viktig for god og maksimal saftfrigjøring.Hvis den for eksempel vokser på en høyde eller en bakke, vil saften fra den være mindre enn fra et tre som vokser i et lavland, kløft, ved bredden av et reservoar eller nær en sump. Også søtere saft vil komme fra bjørk som vokser i en løvskog enn i en blandings- eller overveiende barskog. Aller helst, selvfølgelig, hvis det er en bjørkelund. Treet mitt vokser i nærheten av huset, i hagen min, så jeg samler ikke sevje i skogen. Dette er nok for meg. På en halvtime kommer den opp i omtrent en halv liter.
Det viktigste er ikke å glemme å tømme beholderen om natten, eller sette større retter. På slutten av sapoppsamlingssesongen fjerner vi alt vi installerte der fra stammen og forsegler hullet forsiktig med leire. Du kan kjøre inn en blank trehogg av passende kaliber.
