Svinekebab i soyasaus

Shish kebab har lenge vært en tradisjonell rett og en integrert egenskap ved piknik og turer i naturen. Som regel er ingen tur til naturen eller på landet komplett uten å tilberede kjøtt over bål. Det er et stort antall oppskrifter på marinader til grillmat, men den mest delikate, myke, møre og saftige grillmaten fås i en soyasausmarinade. Kjøttet er marinert i krydder og soyasaus, uten tilsetning av salt, noe som gjør at det blir godt bløtlagt og raskt marinert.

Ingredienser

For å tilberede svinekjøtt i soyasaus trenger du:

• - svinekjøtt - 1 kg;
  
• - løk - 2-3 stk;
  
• - soyasaus - 3-4 ss. l.;
  
• - malt svart pepper;
  
• - malt allehånde;
  
• - krydder til grill;
  
• - krydder fra italienske urter;
  
• - majones - 1 ss. l.

Oppskrift på tilberedning av shish kebab i soyasaus

1. Til grillmat er det best å velge ferskt, fett kjøtt, svinenakke er bra for dette (under steking over bål vil smultet smelte jevnt, og gjøre kjøttstykkene mye mykere). Hvis du foretrekker en magrere type kebab, bør du bruke fruktkjøttet. Kjøttet må skylles under vann og bløtlegges med papirhåndkle.

2.Vi kutter svinekjøttet i mellomstore biter, du kan kutte det i store biter (da må kebaben stekes litt lenger). Generelt er størrelsen på brikkene etter ditt skjønn.

3. Tilsett svart og allehånde malt pepper, grillkrydder og italiensk urtekrydder. Bland kjøttet med krydder og la stå i 10 - 15 minutter slik at det blir godt gjennomvåt. Tilsett deretter 1 ss. l. majones og 4 ss. l. soyasaus. Bland alt igjen.

4. Skrell i mellomtiden løken og skjær den i store ringer. Ta et plastbrett eller kasserolle som kebaben skal marineres i. Legg biter av svinekjøtt i ett lag, et lag med løk på toppen, deretter svinekjøtt og løk igjen. Dekk brettet eller pannen med lokk og sett den i kjøleskapet for å marinere i 10 - 12 timer. Det er best å marinere kebaben om kvelden, da vil den marinere perfekt over natten og være veldig myk.

5. Selvfølgelig er det best å grille svinekjøtt shish kebab på en grill og tre fra frukttrær (kirsebær, pære, aprikos). Vi trer vekselvis kjøttstykker og løkringer på et spyd (om ønskelig kan du legge til skiver av hakkede tomater), legg kebabene på ulmende kull og stek, snu spydene med jevne mellomrom, og sørg for at kebabene blir jevnt stekt på alle sider .

6. Når kebaben er stekt, fjerner du den fra grillen. Selvfølgelig er det bedre å spise denne typen svinekebab med pitabrød, friske grønnsaker og urter. Et glass hjemmelaget rødvin passer perfekt til. God appetitt!