Å velge en moden vannmelon er ikke så lett. Det er ikke noe enkelt tegn som man nøyaktig kan velge dette modne bæret med. Modenheten til en vannmelon bestemmes av et sett med indikatorer, og selv da fungerer ikke noen av dem for visse varianter.
Det antas at jentevannmeloner er mer sukkerholdige og velsmakende. De er omtrent 2 ganger søtere enn guttevannmeloner. Et særtrekk ved en jentevannmelon er en uttalt vekst med en fordypning på siden motsatt stilken. Forresten, hvis du klemmer en moden vannmelonjente med håndflatene, vil du høre en knitrende eller knirkende lyd.
Modenheten til vannmeloner bestemmes også av sesongen. I det sentrale Russland er nesten alle av dem modne, med start i andre halvdel av august. Men for eksempel modnes iranske vannmeloner i slutten av mai.
Vanlige varianter av vannmeloner i sentrale Russland
Følgende varianter er vanlige i dette området:
- klassisk frøløs (populært navn - svart vannmelon) - den deiligste av alle undersøkt;
- hybrid eller gul - har en ikke helt vannmelon smak, den gir fra seg smaken av mango og melon, ganske saftig og velsmakende;
- appelsin - kjøttet er tett, vannaktig, ikke veldig søtt (muligens umoden);
- mini vannmelon – sukkerholdig med smak av modne plommer, den har en uvanlig, litt sukkerholdig smak.
Vannmelonprisene avhenger av variasjon og sesong. I midten av august kan 1 kg vannmelon kjøpes for 25-40 rubler.
Et sett med tegn på vannmelonmodenhet
- Det første du må være oppmerksom på når du velger en vannmelon, er utseendet. Moden vannmelon har lyse, rike farger. Hvis du klør huden med neglen, bør ingenting samle seg under den. Neglen skal ganske enkelt gli over overflaten av bæret.
- Stilken skal være ganske tørr, og vekten av en moden vannmelon skal være mindre enn vekten til en umoden en av samme størrelse.
- Når du treffer en moden vannmelon med knokene, skal en ringelyd høres, og når du slår den med håndflaten, skal den vibrere. Forresten, disse 2 tegnene fungerer noen ganger ikke: det kan skje at selv med en kjedelig lyd og i fravær av vibrasjon, viser vannmelonen seg å være moden og velsmakende.
- Det må være en lys gulaktig flekk på overflaten av en moden vannmelon. Hvis fargen på stedet er hvitaktig, er vannmelonen tydeligvis ikke moden.
Også på overflaten av en moden vannmelon er det en dyp linje i form av et nettnett.
Testing for nitrater
Fraværet av nitrater i vannmelon indikeres av følgende eksterne indikatorer:
- granulær kuttet overflate;
- det skal ikke være noen blank film;
- mangel på lyse gule årer;
- mangel på lilla fargetone, etc.
Følgende opplevelse er den mest objektive. Knus vannmelonmassen i et glass rent vann; uklarhet indikerer fravær av nitrater. Hvis vannet blir farget, er dette et tegn på tilstedeværelsen av nitrater i vannmelonen.
P.s.: den gule vannmelonen har flest bier og veps.
