Kål spiller hovedrollen i denne oppskriften. Og du trenger definitivt en ung, med fortsatt tynne blader. I tillegg til kålen er den sure sausen viktig her. Med resten av ingrediensene kan du improvisere, vise kulinarisk oppfinnsomhet og bruke produktene som står i kjøleskapet.
Ingredienser basert på to porsjoner:
½ hode ungkål
30 g kokt kalvekjøtt
30 g hard ost
30 g tyttebær
1 egg
2 kvister basilikum
Til sausen:
½ sitron
1 ss. l. sennep
½ ts. Sahara
½ ts. salt
3 ss. l. oliven olje
Forberedelse:
1. Kok egget - hardkokt. Skille hviten fra eggeplommen.
2. Finhakk et halvt kålhode.
3. La oss gå videre til skjæring: vi prøver å kutte ost, skinke og eggehviter i lange strimler. Plommen vil gå inn i dressingen.
4.Vi river av basilikumbladene fra stilken med hendene, uten å skade den igjen med en kniv.
5. Kombiner ingrediensene til sausen i en beholder, gni grundig. Ikke glem å tilsette den moste eggeplommen.
6. Legg alle kuttene i en salatbolle, sleng i bærene, smak til med sausen vår og bland.
Takket være tilsetningen av kokt kjøtt, ost og egg, viser salaten seg å være ganske mettende og kan betraktes som et komplett måltid.
