Sprø surkål med rødbeter, rask tilberedning

Det er kjent at hvitkål er nyttig for sine vitaminer og mikroelementer. I tillegg inneholder den en stor mengde nikotinsyre, som gir sunn glans til håret og styrke til neglene. Derfor, i forskjellige land i mange år, har kål blitt høstet for vinteren, for perioden da kroppen mangler vitaminer. Gamle oppskrifter på surkål er bevart, og nyere måter å salte kål på har dukket opp. Surkål med tilsetning av beteskiver har vært kjent i lang tid; tidligere ble denne forretten tilberedt på fat. I dag tilberedes denne retten i glass og oppbevares i kjøleskapet. Dette er en så lys, velsmakende og sunn matbit. Den er perfekt for en familiemiddag og til et feriebord. I tillegg vil slik kål bli en ekte ferie under fødselsfesten.

Settet med produkter er det enkleste:

• - hvitkål - 2 kg;
  
• - rødbeter (middels) - 2 stk.;
  
• - gulrøtter - 1-2 stk;
  
• - hvitløk - 3 fedd;
  
• - varm pepper (pod) - 0,5 stk. eller etter smak;
  
• - pepper (erter), nellik, koriander.

Saltlake:

• - vann - 2 l;
  
• - salt - 2 ss;
  
• - sukker - 3 ss. l;
  
• - eddik 9% - 100 ml.

En kjapp oppskrift på sprø kål med rødbeter

Det er nødvendig å forberede alle grønnsaker og skrelle dem.

Krydder og ingredienser til marinade, mål etter oppskrift.

Bruk en kniv til å skjære gulrøtter, hvitløk og rødbeter i tynne skiver, og skjær paprika med kjøkkensaks.

Skjær kålen i store skiver.

Legg litt gulrøtter, rødbeter, hvitløk og krydder på bunnen av en 3 liters krukke. Legg kålskiver tett. Om nødvendig kan kålbitene kuttes i to.

Mens du fyller glasset, tilsett gulrøtter, rødbeter og hvitløk til kålen. Tilsett krydder. Fyll glasset helt til toppen.

To liter vann må helles i en panne, settes på komfyren og kokes. Hell salt og sukker i pannen og la det koke et par minutter. Sett kjelen til side og hell umiddelbart eddik i saltlaken. Dekk kjelen med lokk for å hindre at eddiken fordamper.

Etter et minutt eller to, hell den tilberedte saltlaken i glasset med kål. Etter noen minutter vil det være mindre vann i glasset og kålen vil absorbere det. Fyll glasset med den resterende saltlaken.

La glasset stå innendørs i en dag, og sett det så kaldt. Du kan spise kål etter tre dager.

En lys, velsmakende og sunn forrett med kål og rødbeter er klar.