Kake "Praha"

Matlaging / Bakeri 8 195 1

Det er mange oppskrifter på Praha-kake, de er alle like og samtidig forskjellige fra hverandre. Men de har én ting til felles. "Praha" er en utrolig deilig sjokoladekake, veldig enkel å lage. Her er vår Praha-kakeoppskrift, bevist gjennom årene. Ved første øyekast kan det virke som om det er mange ingredienser og kaken vil være vanskelig å tilberede. Det er ikke sånn i det hele tatt. Selv et barn eller en uerfaren husmor kan tilberede denne kaken.
For å tilberede Praha-kaken trenger du følgende ingredienser:
For testen:

2 egg,
200 g rømme (15-20% fettinnhold),
Glass sukker
To glass mel (ca. 500 g),
kondensert melk (200 ml),
En pakke bakepulver,
Kakao (2-3 ts),

For krem:

Kondensert melk,
Smør (du trenger det også for å smøre pannen),
Kakao,
Vaniljesukker.

Vi tar ingrediensene til kremen i mengder "etter smak"; du kan også tilberede sjokoladekrem etter din velprøvde oppskrift.
Hvis ønskelig, tilsett nøtter, bananer, mørk sjokoladebiter.

Pisk først eggene med sukker. Det er overhodet ikke nødvendig å gjøre dette med en mikser, bare pisk med en gaffel eller visp til det kommer skum. Tilsett rømme og kondensert melk til eggene.Bland grundig. Tilsett nå alle de tørre ingrediensene. Nøye siktet mel (det er umulig å angi nøyaktig hvor mye mel du trenger, du bør få en tykk, men flytende deig), bakepulver (du kan bruke 2 ts brus i stedet), kakao. Elt deigen grundig til alle melklumpene og kakaoen er borte.

Stek kaken i en smurt panne. Skorpen kan bakes på to måter. Hell ut all deigen på en gang, og skjær den deretter i to lag. Eller del deigen i to deler og stek en om gangen. Jeg liker det første alternativet bedre, siden de oppskårne kakene er bedre dynket i krem. Det er imidlertid verdt å tenke på at deigen hever veldig i størrelse og kan ta lang tid å bake i midten. Jeg baker skorpen min i en langsom komfyr i 60-70 minutter (lengre enn "Baking"-modusen tilsier). Hvis du bruker ovnen, er det bedre å ta en dyp ildfast form og passe på at deigen ikke brenner seg. Hvis du savnet kaken og den er litt brent, må du vente til kaken er helt avkjølt og skrape forsiktig av den brente delen med en kniv. Mens kaken(e) stekes og avkjøles, kan du tilberede kremen. For å gjøre dette slår vi smøret, myknet ved romtemperatur, med kondensert melk og 2-3 ss kakao, samt vaniljesukker.