Denne oppskriften er en trinn-for-trinn beskrivelse av en veldig enkel å lage og veldig rimelig pai. Og selv om paien først og fremst er sjokolade, kan du med hvert nytt preparat gjøre den unik ved å tilsette kandiserte frukter og nøtter, rosiner og tørkede aprikoser, ulike sjokolader med hvilken som helst fylling.
For å lage engelsk sjokoladepai trenger du følgende ingredienser. Sjekk først og fremst at du har bunnen av deigen – hvetemel – hjemme. Til paien trenger du minst to glass, som er ca 320 gram. I tillegg bruker oppskriften to egg og 250 gram sukker. Det skal også brukes en pakke smør eller margarin til baking - hele 200 gram. Følgende vil bli brukt som tilsetning til deigen: kakao - en kvart kopp, det vil si ca 50 gram, 2 ts bakepulver og vanillin - valgfritt, jeg tok tre små pakker. Du kan legge til ubegrensede mengder fyllstoffer - nøtter (helst mandler eller hasselnøtter, mal dem først), rosiner og andre lignende tilsetningsstoffer. Og til slutt er hovedtrekket i oppskriften sjokolade (150 gram) og melk - 150 milliliter.Du kan bruke hvilken som helst sjokolade (som du kan se på bildet, luft ble brukt), men jeg skal fortelle deg en hemmelighet, den mest passende sjokoladen for denne paien er med sprø karamellflak. Hvis du har en i oppbevaringen, uten tvil, bruk den.
Følgende kjøkkenredskaper vil være nødvendig: en stekepanne (smelt smøret), en sil (sikt melet), en bolle (bland deigen), en skje (på alle punkter), en form (til baking), en pensel (for å spre smøret), en kopp (for å helle i rosinene), vannkoker (varm vann for å helle rosiner), Turk (smelt sjokolade).
Så, er alt på lager? Så vi kan begynne! Først og fremst må du ha margarinen/smøret i en stekepanne og sette det på lav varme for å smelte. Sett kjelen på den tilstøtende brenneren og vent til den koker. Så snart kjelen koker, hell rosinene i en kopp, fyll den med vann og sett den et sted hvor ingen kan feie den bort.
Hell sand i en bolle for deig, knekk egg, bland.
Hele denne tiden smelter smøret sakte over bålet. I mellomtiden, mens det er tid, sikt melet, hell deretter i bakepulver og vanillin, bland.
Hell i kakao og bland veldig grundig.
Hvis smøret fortsatt ikke har smeltet, ta et minutt til å tenne ovnen - vi trenger det oppvarmet til en temperatur på 175 grader. Hell melk i Turken, knekk sjokoladen fint og hell den der.
Kontrollerer oljen. Hvis det har smeltet, hell smøret i blandingen av sand og egg, samle resten med en børste og hell det i en bakebolle, med samme børste sprer vi smøret langs veggene i formen.
Sett gryten med sjokolade på den ledige brenneren og begynn å blande blandingen av egg, sukker og margarin grundig.
Det er nødvendig å røre til fargen blir jevn og sukkeret slutter å knase.
Hell deretter i rosinene og den tørre blandingen tilberedt litt tidligere.
Bland veldig grundig, spesielt rundt kantene på bunnen av bollen. Innen hele blandingen er klar for videre tilberedning, skal sjokoladen i Turk allerede ha smeltet.
Rør det og sjekk for eventuelle biter. Hvis ikke, hell gjerne væsken i deigen og bland igjen veldig forsiktig til massen er homogen.
Når homogeniteten til hele deigen er oppnådd, hell den i formen og kontroller ovnstemperaturen.
Hvis det allerede er 175 grader der, legg pannen med den fremtidige paien inni og merk timen, vent slik at ovnen ikke overopphetes. Hvis ønskelig, kan du tilberede hvilken som helst glasur og dekorere den ferdige retten med den.
Og endelig er paien klar! God appetitt!
Forresten, en slik pai tilberedes i Finland til jul, og den regnes som en tradisjonell oppskrift. Imidlertid kaller finnene selv, merkelig nok, den "engelsk muffins". En slik pai tilberedes i en spesiell form med et hull i midten, så det ferdige produktet viser seg å ha en veldig vakker form, og i tillegg baker den bedre, noe som er spesielt viktig for røren. Forresten, kvaliteten på paien avhenger ikke bare av hvor gode ingrediensene ble brukt, men avhenger også direkte av kvaliteten på formen. Det er viktig å velge en panne med non-stick-belegg, ellers vil det være svært problematisk å fjerne den ferdige kaken; den kan miste all sin estetikk og bryte i stykker.
