Manti er slett ikke vanskelig å tilberede; selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Derfor er å forberede manti en fantastisk grunn til å glede dine kjære!
Påkrevd:
- 0,5 kg mel;
- 250 g vann;
- 500 g svinekjøtt (eller annet kjøtt);
- 4 - 5 pærer;
- 0,5 ts. salt;
- krydder, etter smak.
1. Hell mel i en dyp bolle, tilsett deretter vann (det skal være lunkent slik at deigen eltes bedre) og en klype salt. Elt en ganske stiv deig.
2. Nå må deigen dekkes med et håndkle eller legges i en pose og la den hvile i 60 - 80 minutter. Deigen skal bli mykere og mer elastisk.
3. La oss nå forberede fyllet.Ethvert kjøtt passer, men jeg liker svinekjøtt manti mest av alt fordi da blir de mer saftige. Kjøttet må kuttes i små terninger (du kan selvfølgelig også lage kjøttdeig, men det blir ikke manti). For å få små terninger må ikke kjøttet tines helt.
4. Skrell løken, vask den under kaldt vann, og skjær den også i små terninger.
5. Nå må du kombinere svinekjøttet med løk, tilsett salt, krydder etter smak (jeg tilsetter bare pepper) og bland alt grundig.
6. Kjevle nå ut deigen til flate kaker (jeg lager de ganske store). Hvis deigen er kjevlet ut for tynt, kan den rives når den klemmes.
7. Du må ha litt fyll på hver tortilla. Nå må du danne manti: først klemmes to sider i midten, deretter klemmes de to gjenværende sidene til denne midten, og etterlater "haler". Resultatet ble litt som en stjerne. Nå kobler vi disse "halene" på begge sider.
8. Nå kan du sende manta rays for å forberede. Det er bedre å smøre dampnivåene med vegetabilsk olje for å gjøre det lettere å fjerne manti senere. Legg dem så ut slik at det er avstand mellom dem og de ikke berører hverandre. Vi setter koketiden på dobbelkokeren til 40-50 minutter (siden min manti viser seg å være stor, setter jeg den på 50-60 minutter).
9. Så, "Bogatyrskie" manti med kjøttdeig er klar! De kan toppes med ulike sauser, smør eller rømme.
