Storfekjøtt er et ganske spesifikt kjøtt i matlaging, så uten skikkelige kulinariske ferdigheter blir retter laget av det mindre appetittvekkende enn fra enklere kylling eller svinekjøtt. Hvis du har hatt en dårlig erfaring med biff og er partisk mot det, så prøv denne oppskriften. Kjøtt tilberedt på denne måten er garantert perfekt. Du kan bokstavelig talt spise det med leppene dine.
Ingredienser:
- biff - 1 kg;
- løk - 400 gr.;
- smør - 100-150 gr.;
- vann - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - 0,5 ts;
- sukker - 1 ts;
- eddik 9% - 1 ts;
- svart pepper - 7 erter;
- allehånde - 2 erter.
Kokeprosess
Kjøttet vaskes grundig slik at det ikke blir skum under tilberedningen, og kuttes i store biter, gjerne på tvers av kornet, så det blir mykere når det stekes.
Deretter legges den ut i en panne i ett lag og fylles med vann.
Løken kuttes i små terninger og legges på kjøttet.
Smør legges på toppen.
Kjelen dekkes og settes på komfyren i 1 time. Varmen justeres slik at kjøttet putrer litt.
Etter 1 time, tilsett revet hvitløk, eddik, salt, sukker og krydder i henhold til oppskriften.
Retten blandes og småkokes i ytterligere 60-90 minutter, avhengig av kjøttets hardhet. Det må begynne å falle fra hverandre til fibre. På slutten av tilberedningen, hvis retten viser seg å være for flytende, må du fjerne lokket og fordampe overflødig vann.
Kjøtt tilberedt på denne måten kan serveres på en tallerken dekket med pitabrød. Det passer også godt med kokte poteter, pasta og bokhvete.
