En ganske enkel oppskrift på matlaging av kalvekjøtt vil glede selv de mest lunefulle gourmetene.
Produkter per porsjon:
Kalvekjøtt med bein (fingertykk filet); et par mellomstore egg; brødsmuler; peanøttsmør; pepper; smør; en klype salt.
Skyll kjøttet. Ikke slå. Pisk eggene i en stor bolle, hell et lag med brødsmuler i en egen tallerken eller på et lite brett. Dypp hver side av kjøttet i eggeblandingen og brødsmulene, gjenta prosedyren (nedsenk i sammenpisket egg og brødsmuler), press godt, slik at det dannes en tett skorpe. Hell peanøttolje i en stekepanne, varm opp, tilsett smør. Stek det tilberedte kjøttet til overflaten er jevn gylden-beige. Salt og pepper. Serveres varm. Du kan strø lett med sitronsaft. For gjestenes bekvemmelighet kan beinet pakkes inn i aluminiumsfolie.
