Skogsopp er et favorittmatprodukt blant mange folkeslag. I sommer-høstperioden strømmer elskere av stille jakt til skogsområder for å samle velsmakende og sunn sopp. En lett å tilberede, men svært velsmakende rett er stekt villsopp med løk.
For å tilberede stekt villsopp, kan du bruke én type sopp eller et utvalg av boletus, boletus, boletus og piggsopp. Før du tilbereder en sopprett, er det viktig å nøye sortere gjennom den innsamlede soppen. Tvilsomme, gamle, ormefulle fruktkropper må nådeløst kastes ut.
Ingredienser
For å tilberede sopp med løk, stekt i olje, trenger du:
- spiselig skogssopp 1,5 kg;
- løk 200 - 250 g;
- oljer 70 ml;
- hvitløk, valgfritt 1-2 fedd;
- salt.
Steking av sopp
1. Vask de valgte soppene, skjær av tuppene på stilkene, la små fruktlegemer være hele, skjær store i biter. Legg i en kjele. Hell ca 2 liter vann.
2. Varm opp innholdet til et oppkok og kok i cirka et kvarter. Tøm den kokte soppen helt.
3. Skjær løken i tynne halvringer.
4.Varm oljen i en stekepanne og stek løken til den endrer litt farge.
5. Legg kokt sopp i en stekepanne med løk.
6. Stek dem i en stekepanne, uten å dekke med lokk, i ca 40 - 45 minutter. Fem minutter før beredskap, salt soppen stekt med løk etter smak og tilsett hakket hvitløk om ønskelig.
Stekt villsopp kan spises som en egen rett.
De kan brukes som fyll til paier, paier og tarteletter. Stekt sopp kan krydres med bokhvete eller risgrøt.
