Hjemmelaget kondensert melk på 20 minutter

Kjøper du fortsatt kondensert melk i butikkene? Og er du ikke bekymret for at den inneholder mange skadelige kjemiske tilsetningsstoffer? Og kostnadene for industriell kondensert melk har nylig vært ganske høye. Og noen ganger er det umulig å spise butikkkjøpte produkter av denne typen. Er det ikke lettere å prøve å etablere produksjon av slike elskede søtsaker på ditt eget kjøkken? Da trenger du absolutt ikke tvile på kvaliteten. Dessuten vil det ikke ta mye krefter eller mye tid. Og kostnaden for et hjemmelaget produkt vil være mye lavere enn prisen som tilbys av handelsmenn. Og hjemmelaget kondensert melk tilberedes på bokstavelig talt 20 minutter.

Hovedingrediensene i denne delikatessen er granulert sukker, helmelk og smør. Men hvis du ønsker det, kan du supplere denne sammensetningen med vanillin og/eller melkepulver. Og tilsetter du litt mer kakaopulver (en spiseskje eller to), får du sjokoladekondensert melk, som mange også liker.

Ingredienser til 250 g ferdig kondensert melk:
• 250 ml. fersk helmelk med et fettinnhold på minst 3 % (eller fløte uansett fettinnhold);
• 25 g smør;
• perlesukker eller melis – 200 g.

Forberedelsestiden for hjemmelaget kondensert melk er ikke mer enn 20 minutter.

Matlagingsmetode:
I en liten beholder (ikke en emalje), bland melken med granulert sukker, sett den på bålet og vent med konstant omrøring til de søte kornene er helt oppløst. Tilsett så smøret og kok opp melkeblandingen.

Bruk en visp for å blande jevnt. Kok på middels varme (ved ganske høy koking) i 15 minutter, husk å røre. Du vil ende opp med en ganske flytende melkemasse. Dette er normalt. Hell det resulterende resultatet i en glasskrukke og la stå til det er helt avkjølt, hvor den kondenserte melken gradvis tykner.

Nå kan du bruke kondensert melk, tilberedt med egne hender, til ethvert formål: legg den til kaffe eller te, hell den over frukt- eller cottage cheese-gryteretter, tilbered søte bakverk fra den, eller spis den med skjeer.

God appetitt!