Den vanlige kyllingnudelsuppen endrer seg dramatisk når du koker nudlene selv. Og øker du mengden ingredienser kan den fryses og brukes etter behov.
Du trenger de enkleste produktene: et egg, mel og salt.
1. Bland 2 egg, en klype salt og mel til en veldig stiv deig. Den skal være tykkere enn dumplings, det vil kreve innsats under elting for å få en homogen masse.
2.Deigen dekkes med et håndkle og legges på bordet i 10 minutter.
Deretter rulles den ut i den tynneste sirkelen, bordets overflate skal være godt synlig gjennom deigen.
3. Bruk en kniv og skjær den utkjevlede deigen i 8-10 centimeter brede strimler.
4. Ta så saks og kutt hver stripe med deig til nudler som ikke er tykkere enn en fyrstikk.
De hakkede nudlene er spredt i et tynt lag på bordet, drysset med en liten mengde mel for ikke å henge sammen.
La tørke i en halv time, rør med jevne mellomrom.
Hvis kyllingbuljong tilberedes på dette tidspunktet, dyppes nudlene umiddelbart i den, og hvis de forberedes for fremtidig bruk, helles de i en plastpose og sendes til fryseren. Frosne nudler vil spare tid, som kan brukes på hyggelig kommunikasjon mens du venter på rike kyllingnudler.
