Hjemmelagde nudler, blandet kun med egg og mel av høyeste kvalitet, er desidert forskjellig fra butikkkjøpte motstykker, og de vil koste bare kroner. Tørkede nudler kan oppbevares i en papir- eller linpose og brukes om nødvendig.
Jeg vil vise deg en enkel trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede slike deilige nudler på en ukomplisert måte.
Hjemmelagde nudler vil definitivt dekorere og komplementere retten hvis du bruker den i stedet for butikkkjøpte.
Ingredienser:
- a) premium mel - 200 g,
- b) kyllingegg - 2 stk.,
- c) vegetabilsk olje - 10 ml.
Bare tre ingredienser!
Lage hjemmelagde nudler:
1. Sikt melet gjennom en sil over i en dyp bolle. Lag en brønn i midten og knekk eggene i den, og hell deretter i oljen.
2. Elt en tett deig - det vil være vanskelig å elte, men på dette stadiet må du lage en bolle. Legg den i en pose og la deigen hvile i 10 minutter.
3. Den uthvilte deigen blir mer smidig og behagelig å jobbe med. For enkelhets skyld deler du bollen i 3 kuler og ruller hver for seg. Det rullede arket skal være tynt og gjennomsiktig, som kalkerpapir.
4.Legg det ferdige laget på et håndkle for å tørke litt.
5. Når all deigen er kjevlet ut og tørket, kan du begynne å kutte nudlene. For å unngå at det blir for langt, kan laget kuttes i to.
6. Rull deretter opp røret.
7. Hold kniven på skrå (for ikke å kutte fingrene), skjær tynne nudler.
8. De rullede nudlene vil begynne å slappe av hvis du løfter dem opp og knuser dem med fingrene.
Du kan umiddelbart bruke disse nudlene til å tilberede en siderett eller koke suppe med dem i kyllingbuljong. Hvis du tørker hjemmelagde nudler en stund, vil de bli perfekt oppbevart i skapet til neste bruk.
Generelt, som du ønsker: lag den umiddelbart til en rett, eller for fremtidig bruk og bruk den umiddelbart før du tilbereder den ønskede retten.
