Pølse er veldig populær og elsket av mange. Noen mennesker kan ikke forestille seg frokost uten en pølse sandwich. Butikkene har nå et enormt utvalg av pølser for enhver smak: fra kokte til råstekt, og for ethvert budsjett. Men det er ingen hemmelighet at sammensetningen av mange av dem etterlater mye å være ønsket. Og jeg vil egentlig ikke gi barna mine et slikt produkt. Derfor er den eneste veien ut av denne situasjonen ved å tilberede pølsen selv. Du kan tilberede hjemmelaget pølse ved å bruke et naturlig tarm - foringsrør, folie, klamfilm, keramisk form og til og med et vanlig glass eller krus. Hjemmelaget pølse kan kokes eller bakes. Og avhengig av krydder tilsatt, endre mengden av ingredienser hver gang du kan få pølse med helt annen smak. Selv en nybegynner kokk bør ikke ha noen spesielle problemer med å tilberede kyllingpølse i et krus.
Ingredienser til kyllingpølse i krus
- kyllingkjøtt - 700 gram;
- egg - 1 stk;
- stivelse - to store skjeer;
- melk - omtrent 300 ml;
- salt - en og en halv små skjeer;
- malt svart pepper - en halv liten skje;
- malt muskatnøtt - en liten skje;
- vegetabilsk olje for smøring av krus.
Koking pølse i et krus
For å tilberede kyllingpølse vil vi bruke innenlandsk kyllingkjøtt: bryst, ben, lår.
Du må kutte av all fruktkjøttet fra frøene. Du kan deretter lage deilig kyllingsuppe fra beina.
Kjøttet må hakkes på en praktisk måte. Kvern i kjøttkvern og kvern i kjøkkenmaskin. Jo finere kjøttdeig, desto mer homogen, mykere og mørre blir konsistensen på pølsen. Kjøttet skal ha en nesten patéaktig tilstand.
Ha kjøttdeigen over i bollen til en kjøkkenmaskin. Her skal den knuses ytterligere og blandes grundig med resten av ingrediensene.
Hell salt, malt sort pepper og malt muskat i en bolle, tilsett ett egg. Slå på skurtreskeren og kvern.
Hell i melk eller fløte for å gi kjøttdeigen en mer flytende konsistens og saftighet og tilsett potetstivelse. Slip igjen.
Kjøttet skal være homogent, ikke tykt. På dette stadiet kan du legge til tørket søt paprika eller små stykker paprika, biter av smult, oliven, krydder: kordemomme, koriander til kjøttdeig. Og tilsetter du noen dråper betejuice, får kjøttdeigen en rosa fargetone. Generelt kan du eksperimentere med tilsetningsstoffer i det uendelige.
Krus eller glass må ha samme høyde, siden pølsen skal tilberedes i vannbad. Smør krusene lett med eventuell olje og fyll dem godt med hakket kylling. Ikke fyll krusene helt til toppen.
Dekk krusene godt med matfilm brettet i 2-3 lag.
Legg en klut foldet 3-4 ganger i en gryte eller panne med tykk bunn og sett krusene på den.
Hell varmt vann i gryten slik at den er litt over midten av krusene. Slå på komfyren og kok pølsen fra det øyeblikket den koker i 40-45 minutter.
Ta krusene forsiktig ut av pannen og la pølsen avkjøles litt i krusene.
Rist enkelt pølsen ut av krusene.
Skjær pølsen i sirkler. Med urter og ferskt brød får du en meget velsmakende sandwich. Som det viser seg, er det ikke vanskelig å tilberede sunn kyllingpølse i et krus. Ikke bare voksne, men også barn vil like å spise naturlig pølse. Lag ikke bare velsmakende, men også sunt! God appetitt!
