Generelt en utmerket og rimelig oppskrift for å tilberede et deilig produkt med 100% naturlige ingredienser. Maksimal smak for minimal kostnad.
Vil trenge
Ingredienser unntatt salt:
- a) hakket svinekjøtt - 600 g,
- b) kyllinglår - 1 kg,
- c) naturlig tarm - 2 m,
- d) hvitløk - 1 hode,
- e) nykvernet pepper - 6 g,
- e) basilikum - 6 g.
Når nettovekten til kjøttblandingen (uten kyllingbein) er kjent, kan du beregne saltforbruket - 18 g salt brukes til 1 kg kjøttdeig.
Lage hjemmelaget pølse
Forberedelsen vil ta en og en halv time:
1. Skjær ut beina fra lårene. Skjær kjøttet, inkludert kyllingskinnet, i mellomstore terninger.
2. Legg kylling og kvernet svin sammen. Bestem vekt - 1390 g.
3. Basert på totalvekten er saltmengden 25 g.
4. Tilsett det i kjøttet sammen med krydder og presset hvitløk.Bland alt grundig.
5. Plasser tarmen på et spesielt feste, bind enden med en sterk tråd og fyll tarmen løst, klem kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern (fjern først kniven og gitteret fra kjøttkvernen).
6. Bind pølsen til en ring og trekk den på midten igjen. Ved hjelp av en sigøynernål, gjør punkteringer langs hele lengden av arbeidsstykket.
7. Legg pølseringene i kokende vann.
8. Etter 15 min. kok opp, fjern dem fra pannen.
9. Stek pølsen i smult eller vegetabilsk olje til den har en fin skorpe.
Helt kjøtt, utrolig velsmakende og aromatisk hjemmelaget pølse, rimelig i pris, er klar. Både varmt og kaldt, dette er et fantastisk alternativ til butikkkjøpte analoger (selv om ingenting kommer i nærheten av sammensetningen).
Etter steking viser retten seg spesielt velsmakende og appetittvekkende.
Du kan ikke kjøpe så naturlig deilig mat i en butikk. Prøv det, god appetitt!
