Bakt smult koker raskt. Disse tipsene vil hjelpe alle som bestemmer seg for å unne gjestene sine med denne forretten. Når du kjenner oppskriften, kan selv en nybegynner kokk tilberede en utmerket godbit på første forsøk.
Marineringstid – 90 minutter, steking – 40 minutter.
Nødvendige produkter:
- smult - 800 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- majones - 100 ml;
- krydret sennep - 1 ss. l.;
- salt, malt pepper, aromatisk krydret blanding for georgisk mat - etter smak.
Matlaging smult
1. Legg et stykke smult på et brett. Ved hjelp av en kniv skal vi lage skrå snitt mot dybden av stykket. Det er viktig å forhindre at huden blir punktert. Skjær hvitløken i brede strimler. Legg et hvitløksstrå i hvert kutt.
2. Gni med salt, aromatisk blanding for georgisk mat, og pepper.Overfør smult til en matboks for marinering, og lukk den og la den trekke i aromaen av urter og krydder i en time.
3. Kombiner sennep med majones og bland. Denne marinaden vil legge pikant til forretten og forsterke ettersmaken.
4. Dekk smulten med marinade og la stå i en halvtime til.
5. Etter marinering legger du stangen på et ark med tykk folie.
6. Når den er forseglet, sett den i ovnen. Stek smulten i 40 minutter, sett temperaturskalaen til 170 grader.
7. På slutten av stekingen åpner du folien. For å brune smulten slår du på varmluften. 10 minutter baking med denne modusen slått på er nok.
8. Skjær smultet i store porsjoner og legg det på en tallerken som en vifte. Forretten er klar til servering. Vi vil definitivt servere den med sennep og urter.
Kulinariske tips for å lage bakt smult
1. Du må tilsette hvitløk til smult ofte. Jo flere kutt som lages og fylles med hvitløksstrå, jo smakligere blir godbiten.
2. Ikke brun smulten for mye etter at du har slått på varmluften. Ellers vil godbiten tørke ut og huden blir ru. Du vil definitivt ikke like denne snacksen.
3. Bakt smult kan serveres som snacks umiddelbart etter steking. Den vil ikke miste sin pikante etter avkjøling og forbli i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å varme opp snacksen. Mange gourmeter liker å prøve godt avkjølt bakt smult, for eksempel med pepperrot.
