Hvordan salte smult

Mens ernæringsfysiologer og andre eksperter diskuterer fordelene med saltet svinefett, er det fortsatt et veldig populært produkt blant mange mennesker rundt om i verden. Saltet smult spises i Italia, Tyskland, de baltiske landene, Ukraina og Russland. Mange myter om farene ved smult har lenge blitt avlivet. Saltet smult er en kilde til vitamin D, A, E. Den inneholder sunt kolesterol og et helt kompleks av umettede fettsyrer. Saltet smult renser perfekt blodet og blodårene, normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet og hjernen. Den eneste ulempen med produktet er det høye kaloriinnholdet. Det er lik 800 kcal per 100 g. Derfor bør overvektige mennesker ikke overbruke saltet smult og inkludere det i kostholdet i minimale mengder.

Ingredienser

For å sylte smult hjemme trenger du:

• fersk smult 2 kg;
  
• salt, grovt 200 g;
  
• malt pepper 5-6 g;
  
• hvitløk.
  

Hvordan sylte smult hjemme, trinn-for-trinn-oppskrift

1. Inspiser smultstykket som er valgt for salting. Hvis det er små flekker, rengjør dem med en kniv. Smult kan bare vaskes med vann hvis det er sterkt skittent.
2. Skjær smultet i store rektangulære biter og skjær dem til skinnet.

3.Bland salt og pepper og tilsett denne blandingen godt i smulten, ikke glem kuttene.

4. Skrell 6-7 fedd hvitløk, skjær dem i biter og dryss smultet med hvitløk.

5. Legg de tilberedte smultbitene i en kjele eller beholder.

6. Dryss det resterende saltet på toppen.

7. Lukk beholderen med saltet smult med lokk og la stå på nederste hylle i kjøleskapet i 5-6 dager.
Før du spiser, renses saltet smult med hvitløk og pepper for overflødig salt, kuttes og serveres som en kald forrett. En sandwich med salt hjemmelaget smult kan også være en rask matbit.