Hvis du plutselig bestemmer deg for å overraske familie og venner, spesielt barn, så er denne virkelig unike oppskriften for deg. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager søt, helt naturlig kaviar fra frukt. Den vil være veldig lik den ekte varen, og derfor kan den til og med brukes til praktiske vitser.
Ingredienser
For å tilberede oransje kaviar trenger du:
- Saft av en appelsin.
- Sukker - 30 gr.
- Vann - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 teskje.
- Raffinert solsikkeolje - 0,5 l.
Jeg tror alle ingrediensene er tilgjengelige. Og hvis du aldri har brukt agar-agar, har du umiddelbart flere spørsmål: hva er det, hvor kan du få det, og er det farlig?
Agar-agar – Dette er et helt naturlig matfortykningsmiddel. Det brukes ofte ikke bare i næringsmiddelindustrien, men også på andre områder, som medisin, kosmetikk, etc. Det er ikke bare trygt, men til og med nyttig, men ikke glem intoleranse mot komponentene. Agar-agar er laget av tang, så det er ikke en slags kjemikalie, men et helt naturlig produkt.
Hvor kan man kjøpe agar-agar? De fleste supermarkeder har det, og du må lete etter det på samme sted der vanlig gelatin og andre konfekt og kulinariske tilsetningsstoffer selges.
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage fruktkaviar
Sett kjelen på komfyren.Press saften av en appelsin. Hell i en kjele, sil først for å fjerne frø og fruktkjøtt.
Tilsett drikkevann. Jeg måler mengden med en halv appelsin.
Tilsett sukker.
Hell i agar-agar.
Kok opp på svak varme under konstant omrøring. Kok opp og rør i ytterligere 1-2 minutter til alle ingrediensene er helt oppløst.
La det avkjøles litt. Deretter trekker vi den resulterende sirupen inn i en sprøyte.
Ta en halvliters eller annen krukke. Hell raffinert solsikkeolje i den. Oljen må være kald. Foravkjøl den derfor i en flaske eller krukke.
Klem sirupen dråpevis inn i oljen fra sprøyten.
Kaviaren legger seg vakkert til bunnen av glasset.
Sil deretter kaviaren gjennom et dørslag, og fjern oljen.
Plasser den resulterende kaviaren i en bolle med kaldt vann. Overflødig olje vil flyte på toppen av vannet.
Sil gjennom et dørslag igjen.
Ser fantastisk ut.
Det var kaviar laget av appelsin.
Denne fruktkaviaren kan lages av andre frukter. For eksempel fra sitron:
Fra bringebær:
Fra kiwi:
Veldig vakker! Og viktigst av alt, alt er naturlig, noe som betyr at det er trygt!
Du kan servere med yoghurt, kefir eller rømme.
Se videoen
Hvis du plutselig ikke forstår noe i oppskriften, kan du se videoklippet, som tydelig viser prosessen med å tilberede fruktkaviar.
