Å ha en blender-hakker med knivfeste, lage majones uten egg hjemme er ikke vanskelig. Med et minimum av produkter, tidsbruk og krefter får du en smakfull emulsjonsdressing med ideell konsistens til salater fra friske grønnsaker og urter, en base for sauser som tartar og gribiche.
Koketid: 5 minutter. Antall porsjoner: 10-15
Ingredienser
- - vegetabilsk olje - 140 ml;
- - melk - 70 ml;
- - sukker - 10 g;
- - vineddik - 10-20 ml;
- - sitronsaft - 10-20 ml;
- - tørr sennep, salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage hjemmelaget majones uten egg
1. En viktig regel er at melketemperaturen skal være romtemperatur. Ta ut av kjøleskapet på forhånd. Proporsjonene er som regel som følger: ta to deler vegetabilsk olje (1 til 2) for en del melk. Oliven, mais, solsikke, druefrø, gresskarfrø, linfrø og så videre - etter eget skjønn. Hell begge væskene i en praktisk beholder. Husk at volumet av majones uten egg vil øke betydelig.
2.Pisk med en stavmikser i ca 30-60 sekunder. Sammensetningen blir umiddelbart til et tykt og jevnt farget produkt. Tilsett nå smaks- og aromaforsterkere: vineddik, sitronsaft eller en av disse ingrediensene. Rør, smak - en styrkende note kreves for denne dressingen.
3. Salt og sleng i litt sukker for balanse - fortsett sirkulære bevegelser, oppløs kornene.
4. Pepper. En blanding av paprika, svart, cayenne eller annet, doseringen er vilkårlig. Ta en prøve mens du pisker.
5. Hell i tørr sennep eller tilsett vanlig kremet sennep, eller i korn.
6. Rør en siste gang til alle krydder er jevnt fordelt, for oppbevaring overføres til en ren beholder med lokk.
Bruk og server den delikate eggløse majonesen avkjølt. God appetitt.
