Ingredienser til en 450 g krukke:
- kald raffinert olje - 300 ml,
- kjølt saltlake med grønne erter - 100 ml,
- sukker - 7 g,
- salt - 3 g,
- sennep - 10 g,
- frukteddik - 7 ml.
Forberedelsen vil ta ca. 5 minutter:
1. Søt og tilsett salt i saltlaken. Tilsett sennep.
2. Blend blandingen med en blender.
3. Først, i små og deretter i større porsjoner, hell olje i den blekede blandingen, hele tiden med en blender.
4. Tilsett frukteddik til slutt.
5. Umiddelbart etter at du har slått av blenderen, vil vegetarmajonesen være rennende.
Den bør settes i kjøleskapet i et par timer, hvoretter den eggløse majonesen begynner å tykne merkbart.
Denne sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager. Den er perfekt for dressing av salater.Smør direkte på brødet, vegetarmajones skaper en herlig sandwichsmak. Og krydre med friske urter og hvitløk utvider disse mulighetene.
Prøv det, god appetitt!