Sitrusfrukter har lenge sluttet å være mangelvare i hele det post-sovjetiske rommet. Nå i hyllene er det ikke bare appelsiner, sitroner og mandariner, men også miniatyr kumquats og klementiner, og enorme pomelos.
Tatt i betraktning at disse sitrusfruktene dukket opp på markedet for omtrent et tiår siden, forblir de fortsatt eksotiske. Selv navnet uttales noen ganger feil, med vekt på siste stavelse. Riktig uttale navnet på fruktpomeloen med vekt på bokstaven "e".
Hvordan skrelle pomelo frukt
For å nyte frukten må du skrelle den ordentlig, for dette:
1. Frukten må vaskes og tørkes godt.
2. Klipp av toppen.
3. Lag vertikale kutt omtrent 3-4 cm over hele området av frukten;
plukke opp og skille hvert "blad" av skallet.
4. Del den skrellede frukten i skiver.
5. Lag et snitt langs den smale delen av lobulen og separer membranene.
6. Legg de skrellede skivene på en tallerken.
De kan spises som en uavhengig rett, eller kan brukes til å tilberede sauser og salater, fordi pomelo ikke har en veldig sterk smak og passer godt til kjøtt og forskjellige grønnsaker. Denne frukten vil definitivt legge til fordeler til retten.
Pomelo frukt, beskrivelse
Den russiske versjonen av navnet på pomeloplanten og dens frukt er assosiert med det engelske ordet pomelo, som igjen kommer fra de nederlandske ordene for eple - melon. I tillegg kalles frukten sheddock, til minne om den engelske sjømannen Shaddock, som på 1600-tallet brakte frøene til denne planten til en av øyene i Karibien, og noen år senere kom planten til Europa. Du kan også finne navnene hoven sitron eller stor sitron.
Pomelo er et eviggrønt tre fra Citrus-slekten til Rutaceae-familien. De er ganske høye, høyden deres er fra 8 til 15 m. Kronen er avrundet, bladene er langstrakte, tette med langstrakte stipler. Trærne blomstrer med store hvite blomster. Dette skjer to til fire ganger i året. Blomstene er hvite og store. De kan lokaliseres en om gangen eller samles i blomsterstander fra 2 til 10 stykker. Fruktene er store, diameteren kan være over 30 cm, og vekten er mer enn 3,0 kg. Hvis vi ser på pomelofrukten i tverrsnitt, kan vi skille mellom følgende deler:
- farget lag med skall eller skall;
- et hvitt, ganske tykt lag som omgir fruktkjøttet eller kjernen; i pomelo er det fra 10 mm til 30 mm;
- tynne, gjennomsiktige membranfilmer som deler massen i segmenter;
- sukkulente celler under membraner eller fruktkjøtt.
Den første omtale av planten dateres tilbake til det 1. århundre f.Kr. og er assosiert med Kina, hvor fruktene av pomeloen ble servert ved det keiserlige bordet. Ingen vill stamfar til denne planten er funnet. Mest sannsynlig skjedde hybridisering ved en tilfeldighet og for veldig lenge siden.
Gradvis spredte planten seg til Sør- og Sørøst-Asia. For tiden dyrkes pomelo i Kina, Thailand, Sør-Afrika, Brasil, det sørlige USA, Israel og Japan. Det er flere varianter av denne frukten, de er preget av følgende form:
- pæreformet;
- sfærisk;
- sfærisk, flatet.
Fargen på skallet er oftest gulgrønn eller grønn; det er frukter med rosa rødme. Kjøttet kan være lysegult eller rosa. Smaken er ikke veldig lys, søt, sur-søt, det kan være en liten bitterhet. For ikke å ødelegge førsteinntrykket av pomelofrukten, må du ikke bare velge den riktig, men også rengjøre den riktig.
Hvordan velge og skrelle pomelo frukt
Pomelo frukt utvalg
Når du velger en pomelo, må du vite at høsten av denne frukten begynner i desember og slutter i mars. Toppen av sesongen er i februar, derfor dukker den høyeste kvaliteten og de ferskeste fruktene opp i hyllene i løpet av disse månedene.
Når du kjøper, må du være oppmerksom på størrelsen på frukten. Du bør ikke kjøpe ekstremt store frukter, men små kan ignoreres. Det anbefales å kjøpe en frukt som veier fra 1 til 2 kg.
Huden på frukten skal være glatt, uten tegn til råte eller mørke flekker. I noen varianter er noe rynker på huden akseptabelt ved langtidslagring. Oftest selges frukt i film eller i nett. Det vil ikke skade å føle dem. De skal ikke være for myke eller harde. Ved pressing på toppen skal frukten være elastisk. Hvis du lukter frukten, skal den avgi en ganske behagelig lukt. Hvis den valgte frukten samsvarer med beskrivelsen som er gitt, kan du trygt kjøpe den.
Fordelene og skadene med pomelo frukt
Hovedfordelen med pomelofrukt er dens høye vitamin C-innhold og lavt kaloriinnhold. Det er nok å spise 120-130 g av fruktkjøttet av denne frukten for å tilfredsstille det daglige behovet til en voksen for dette vitaminet. Denne frukten inneholder også vitamin B, A og E.
Kaloriinnholdet i 100 g pomelo overstiger ikke 38 kcal, dette gjør det mulig å bruke frukten i lavkaloridietter. Vi kan anbefale bruk av denne sitrusen til pasienter med diabetes. Det renser blodårene perfekt og senker kolesterolnivået. Det er nyttig å spise pomelo:
- for å styrke immunforsvaret;
- for forebygging av slag og hjerteinfarkt;
- å redusere kroppsvekten.
- for å redusere risikoen for trombose og åreforkalkning.
Det er skadelig å spise pomelofrukt for personer med allergier, akutte sykdommer i leveren, nyrene og mage-tarmkanalen.
