Ingredienser:
- - kyllingfilet - 700 g;
- - tørket hvitløk - 2 ts;
- - paprika - 1 ss;
- - salt - 1 ts;
- - Provençalske urter - 2 ts;
- - øyeblikkelig gelatin - 25 g.
Forberedelse:
Til denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst benfri del av kyllingen, for eksempel benfrie lår, benfrie ben eller mørbrad (vi valgte denne delen av kyllingen). Vask alle filetene grundig (det var 4 stykker).
Skjær det møre kyllingkjøttet i terninger på ca. 1,5 cm x 1,5 cm.
Legg det hakkede kjøttet i en stor bolle. Tilsett provençalske urter, paprika, salt og hvitløk. Bruk en skje (eller, hvis det er praktisk, bare med hendene), bland alt veldig kraftig. Vi vil bestrebe oss på å sikre at hver brikke er "hektet".
[h2][/h2]Tilsett gelatin.
Bland også alt kraftig.
La oss bruke en bakehylse og ha all den krydrede kyllingblandingen inni. Nå vil vi forsiktig gi den en sylindrisk form og binde den i begge ender med en sterk tråd, og fikse formen. Det viser seg å være et stort "godteri", som vi nøye arrangerer på en bakeplate.
Vi vil bake den fremtidige rullen i en varm ovn, det vil ta minst en time, ved en konstant temperatur på 180 grader. Deretter fortsetter vi som følger: avkjøl den varme rullen og legg den i en praktisk beholder (vi har en liten bakeplate) på kjøleskapshyllen, uten å forstyrre plastfilmen på rullen, og det er best å glemme det over natten, eller i minst 4 timer.I løpet av denne tiden gelatinkomponenten gelerer og rulleformen blir stabil.
Om morgenen kan du forsiktig fjerne filmen og enkelt kutte den deilige rullen i vakre skiver og servere den til bordet.
