Ingredienser:
- Hel kyllingskrott - 1 stk,
- Hvitløk - 6 fedd,
- Salt og pepper - etter smak.
Lage kyllingrull
Kyllingskrotten må skylles veldig godt, både utvendig og innvendig. Nå må du kutte kyllingen ordentlig og skille kjøttet fra beinene. Det første trinnet er å kutte av vingene langs brusken. Så skjærer vi kyllingbrystet i midten og skjærer forsiktig av kjøttet langs beina.
Et viktig poeng er at du ikke trenger å fjerne skinnet, ellers blir rullen vanskelig å pakke inn.
Jeg bestemte meg for å lage 2 rundstykker av det resulterende kjøttet, så det er lettere å rulle dem sammen. Vi kutter kadaveret i to, og lager 2 jevne deler. Gni hver halvdel med salt, pepper og hvitløk. Om ønskelig kan du legge til grønt, det vil være passende her.
Nå fôrer vi den med matfilm og legger den første halvdelen på den.Du må bestemme hvilken side du skal begynne å rulle rullen fra. Vi prøver å rulle rullen forsiktig sammen slik at kjøttstykker ikke faller ut. Hele rullen må rulles veldig stramt i matfilm på alle sider, med spesiell oppmerksomhet til sidene på rullen. Det anbefales å pakke den inn flere ganger for å unngå at vann kommer inn under kokeprosessen.
Legg rullene i en panne og fyll med vann. Kok i 30-35 minutter etter koking. Etter denne tiden, fjern rullene fra pannen og legg dem i en beholder. Neste trinn er å kvitte seg med overflødig væske. Bruk en tannpirker til å lage flere hull i plastfolien. Dekk toppen med en tallerken og legg en liten vekt slik at buljongen renner raskere. Omtrent tre timer vil være nok, men du må se den individuelt.
Det siste trinnet er å avkjøle den ferdige retten ved å sette rundstykkene i kjøleskapet. Etter dette kan filmen fjernes. Nå kan retten serveres. God appetitt!
