Løk kan syltes på forskjellige måter: bare for å miste skarpheten, for å bli myk, som om den er lett kokt, for å legge til ekstra smak og aroma, eller for å la den være naturlig. Nå skal vi marinere løken slik at dens elastisitet og "sprøhet" forblir, men skarpheten og bitterheten forsvinner.
Nødvendig:
- - løk - en liten løk,
- - eddik 6% - 35 gram,
- - vann - 150 milliliter,
- - salt - 0,5 teskje,
- - dill - 3-4 små grener,
- - sukker - en teskje.
Forbereder syltet løk
Ta en løk. Skjær i halve ringer.
Legg i en dyp bolle. Fyll med eddik og kaldt, kanskje til og med is, vann. Tilsett salt og sukker. Rør og la stå i 6 minutter.
Du vil se hvordan løkhalvringene blir friskere og mer elastiske. Vi kutter dillen.
Vi kuttet hele greia, inkludert stilkene. I dette tilfellet kutter vi stilken veldig fint, og selve grenene er litt større. Legg løken i et dørslag og la vannet renne av.
Legg tilbake i bollen, tilsett dill og rør.Smak til og tilsett eventuelt salt Et par minutter og syltet løken er klar.
God appetitt.
