Alle fiskere og elvefiskelskere vet hvor vanskelig det er å rense en abbor. Når du prøver å gjøre dette, sprer skjellene seg vilt og fester seg til veggene, møbler, semi. I denne forbindelse er en mer effektiv måte å forberede en abborskrott uten hud. Denne metoden lar deg kutte fisken for matlaging raskere, helt fjerne alle stikkende bein og uten å flekke noe rundt den.
Renseprosess for abbor
For enkel og rask rengjøring må du bruke en skarp kniv.
Formen og størrelsen er helt uviktige, siden hovedsakelig bare spissen vil kutte, det viktigste er at den er komfortabel. Den første bevegelsen er å lage et grunt kutt mellom hodet og ryggfinnen til mønet er kuttet med et karakteristisk klikk.
Deretter må du ta abboren i håndflaten fra magesiden og plassere hodet mot deg. Deretter, ved å kaste tuppen av kniven, må du lage 2 kutt i huden fra kuttet på nakken til enden av ryggfinnen. De er laget på begge sider av ryggfinnelinjen. Hvert kutt utføres i en bevegelse.For enkelhets skyld bør kniven holdes av bladet slik at bare spissen stikker ut med 5-10 mm, dette vil hindre deg i å skjære dypt.
Deretter, fra siden av tverrsnittet på halsen, må du lirke tuppen av huden med skjell med en kniv og rive den av mot magen. Dette avslører begge sider. Huden rives av fra halsen til halen, og bare magen er igjen.
Deretter, mens du holder det flådde kadaveret, må du trekke det trimmede hodet ned. Med denne bevegelsen vil du kunne rive av hodet og revet hud og skjell fra kadaveret. Som et resultat vil fileter med finner forbli i elva. Innsiden vil løsne sammen med huden.
Etter dette må du igjen ta abboren i håndflaten med nakken mot deg og klemme ryggfinnen fra halesiden mellom tuppen av kniven og tommelen. Deretter, ved å bevege seg mot seg selv, bryter den ut av kadaveret sammen med beina. Analfinnen er også revet av.
Den ferdige skrotten skylles og legges til side. Deretter må du sjekke huden som har blitt revet av hodet, siden kaviar kan forbli på den. Du kan også rive gjellene ut av hodet direkte med fingrene. De vil også trekke innmaten med seg. Resten av skinnet og hodet skylles og kan brukes til fett ved tilberedning av fiskesuppe.
Etter rengjøring er det litt fett igjen på dem, så de vil gjøre fiskesuppen din mer fyldig. Naturligvis, etter koking, kan skinnene kastes, og bare buljongen og skrottene kan spises. Hvis du planlegger å steke abbor, trenger du ikke å bry deg med hodene. Etter å ha demontert 2-3 abborer på denne måten, kan du finpusse bevegelsene til et punkt av automatikk, og deretter vil det ta sekunder å rense hver fisk.
