Hvem liker ikke å slukke tørsten med deilig kvass i sommervarmen? Men den er ikke alltid for hånden når du vil ha den. Derfor vil den beste løsningen være å lage kvass hjemme selv. Og dagens oppskrift vil fortelle deg hvordan det er gjort. Oppskriften er enkel. Og kvass viser seg å være veldig velsmakende og smakfull.
Hvis du ikke kan vente med å prøve din egen kvass, er det på tide å begynne å lage mat.
Du trenger kun 4 ingredienser:
- - Borodino brød;
- - rosin;
- - sukker;
- - gjær.
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage hjemmelaget kvass
Brødet må kuttes i terninger.
Og tørk den deretter i ovnen eller luftfrityren for å få vanlige sprø kjeks.
Trelitersglasset må vaskes godt. Det er bedre å gjøre dette med vanlig brus fremfor kjemiske vaskemidler.
Hell ristede kjeks i en ren 3-liters krukke til omtrent 1/3 av krukkens høyde (dette er 10 centimeter i gjennomsnitt).
Tilsett deretter 4 ss sukker i glasset.
Neste trinn er rosiner. Det krever 1 spiseskje.
De som liker kvass for å ha en sterkere smak, tilsetter litt mer rosiner.
Den viktigste regelen: rosiner kan ikke vaskes. Ellers vil ikke kvass fungere.Ikke vær redd for uhygieniske forhold, for under gjæringsprosessen vil alle mikrober dø.
Så når rosiner er tilsatt krukken med brødsmuler og sukker, må du helle kokende vann opp til selve "skuldrene" på krukken.
Og la avkjøles.
Hell 1/2 ts gjær i en separat liten beholder (enhver kopp eller til og med et vanlig glass vil gjøre).
Det er bedre å bruke hurtigvirkende tørrgjær. Det er også viktig å ta hensyn til produksjonstiden til gjæren. Fersk gjær er den beste forretten.
Tilsett så 1/2 ts sukker i gjæren.
Og hell deretter blandingen av sukker og gjær med varmt vann.
Bland alt og gi gjæren tid til å aktiveres.
Etter en tid vil gjæren stige som en hette.
Dette betyr at reaksjonen gikk bra. Når vannet i glasset er avkjølt tilstrekkelig, må du helle "spille" gjæren i en krukke med brød, sukker og rosiner.
Bland alt grundig og dekk deretter med et klede, og la glasset stå i romtemperatur i en dag. Det er bedre å sette det på et varmt sted.
Etter en dag må kvasen siles. Alt er klart. Du kan nyte deilig hjemmelaget kvass. Det viktigste er å oppbevare det i kjøleskapet etter siling.
God appetitt!
