Sauser med en røyksmak er mange ganger mer smakfulle enn alt som bare tilberedes på komfyren eller i ovnen. Neste gang du griller fisk eller kjøtt over kull, sørg for å prøve denne oppskriften. Dette er nesten en delikatesse, hvis smak definitivt vil bli husket i lang tid.
Ingredienser:
- løk - 2 stk.;
- paprika - 1 stk;
- persille eller andre grønnsaker - en liten haug;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Kokeprosess
Legg 2 løk i skallene deres på kullene.
Du må steke dem til svarte kull slik at de blir myke inni. Hvis varmen er lav, er det bedre å steke i 10-15 minutter på hver side.
Hvis det er en stor mengde kull, kan du ganske enkelt fylle dem helt og bake i 7-10 minutter, med jevne mellomrom sjekke beredskapsgraden med en spiss pinne.
Umiddelbart etter løken eller samtidig med den, må du bake pepperen på toppen av kullene.
Den bakes også til den er forkullet og myknet. Deretter fjernes det brente skinnet fra den, og de forkullede lagene av løken skrelles også av.
Løk og paprika finhakkes med en kniv, du kan hakke dem i en blender.
Finhakkede urter, salt etter smak og vegetabilsk olje tilsettes dem.
Du kan også bruke hvilket som helst krydder, men med måte for ikke å forstyrre den naturlige smaken og aromaen av røyk. Denne sausen er en gave til bakt kjøtt og fisk.
