Tilberedning av grønnsakskaviar og pizza
Jeg lager to alternativer - grønnsakskaviar og pizzatilberedning. De er tilberedt etter samme prinsipp.
Vi samler alt som er i kjøleskapet. Jeg har fortsatt noen råtne auberginer, zucchini, råtten paprika, tomater og en veldig skummel agurk.
Vi kutter av alle bortskjemte deler av grønnsaker. Det er bedre å fjerne skinnet fra agurk og zucchini.
Skjær alt i veldig små terninger. Først auberginer og zucchini.
Neste er paprika og agurk.
La småkoke i en stekepanne eller gryte med tykke sider, i en liten mengde vegetabilsk olje, i 7-10 minutter.
Til slutt tilsett tomater eller et par spiseskjeer tomatpuré og la det småkoke et par minutter til. Ikke glem å tilsette salt.
Dette er massen du bør få.
Jeg bruker den som tilbehørsdressing. Og maler du den i en foodprosessor eller bruker en blender, får du deilig grønnsakskaviar. Den kan rulles til krukker ved å tilsette 0,5 ts.eddik per 1 liter grønnsaksblanding.
Disse grønnsakene er også veldig velsmakende hvis du legger dem i stedet for tomater til hjemmelaget pizza. Du kan bruke enten nylaget eller hermetisk blanding.
