Å ta ut en krukke med slike "biter av sommer" fra kjelleren og nyte den om vinteren er rett og slett en ubeskrivelig nytelse. Hermetisk melon beholder sin smak og brukes til å tilberede ulike desserter.
Ingredienser
For konservering trenger du et minimum av ingredienser (beregnet for 1 liters krukke):- - 1/2 melon;
- - 4 ss. skjeer med sukker;
- - sitronsyre, 1 g.
Hvordan bevare melon til vinteren med egne hender
Melon kuttes i biter. Størrelsen på bitene bør være slik at de enkelt kan legges til gelé, iskrem, kaker eller yoghurt.
Vask glassene grundig først. Glassene er fylt med hakket melon.
Vannet kokes opp. En krukke med melon fylles med kokende vann og infunderes i 10 minutter.
Vann fra glasset helles i pannen. Sukker og sitronsyre vil bli brukt til å tilberede sirupen.
Sukker og sitronsyre helles i vann og kokes opp. Sirupen blandes til sukkeret er helt oppløst.
Melonen er fylt med sirup. Krukken med melon legges i kokende vann for sterilisering.
Sterilisering (koking av glasset mens det er åpent) tar 10-12 minutter.
Krukken med melon rulles sammen med et lokk, snus, dekkes med et håndkle og oppbevares på et mørkt sted til det er helt avkjølt.
