En universell rødbetepreparat for vinteren som aldri er nok

Hvis det ikke er plass til å oppbevare ferske rødbeter, kan de kokes og rulles til krukker. Dette universelle preparatet er nyttig om vinteren når du tilbereder sild under en pels, forskjellige salater, borscht, og det kan også serveres som en siderett til kjøtt.

Ingredienser:

• rødbeter - 2,5 kg;
  
• vegetabilsk olje - 150 ml;
  
• salt - 2 ts;
  
• sukker - 6 ss;
  
• sitronsyre - 2 ts.

Forberedelsesprosess

Rødbetene vaskes og kokes på vanlig måte.

Så snart den er klar, må du fylle den med kaldt vann. En plutselig endring i temperaturen vil gjøre rengjøringen enklere.

Deretter rives den på et grovt rivjern.



Olje, salt, sukker og sitronsyre tilsettes de revne rødbetene.

Det blandes og settes i brann. Fra det øyeblikket oljen koker, må den småkoke i 15 minutter med lokket lukket. For å forhindre at retten brenner seg, må den røres med jevne mellomrom.

Kokende rødbeter legges i steriliserte krukker.

For denne mengden ingredienser bør deres totale volum være 2 liter. Kjelen fjernes ikke fra varmen for øyeblikket. Glassene rulles sammen med lokk og vendes til de avkjøles. De må pakkes inn i et teppe på toppen.Et slikt preparat, underlagt sterilitet og riktig matlaging, kan lagres ved romtemperatur, men det er optimalt å flytte glassene til kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet.

Se videoen